Food
-
സൂക്ഷിക്കുക, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള ‘എറിത്രിറ്റോൾ’ തുടങ്ങിയ കൃത്രിമ മധുരങ്ങൾ മരണത്തിനു വരെ കാരണമാകുമെന്ന് പഠനം
പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരക്കാരനായ കൃത്രിമ മധുര ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പ്രധാനിയാണ് ‘എറിത്രിറ്റോൾ’. സീറോ കലോറി ഉത്പന്നമായ ‘എറിത്രിറ്റോൾ’ ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതര ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും മരണത്തിനും വരെ കാരണമാകും എന്നാണ് പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നത്. യു.എസിലെ ക്ലെവ് ലാൻഡ് ക്ലിനിക് ലെർണർ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ഗവേഷകരാണ് പഠനത്തിന് പിന്നിൽ. നാച്ച്വർ മെഡിസിൻ എന്ന ജേർണലിലാണ് പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ‘എറിത്രിറ്റോൾ’ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും സ്ട്രോക്കിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. നേരത്തേ തന്നെ ഹൃദ്രോഗ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവരോ ഡയബറ്റിസ് ഉള്ളവരോ ആണെങ്കിൽ സ്ഥിതി വീണ്ടും ഗുരുതരമാകുമെന്നും പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. പരിശോധയ്ക്ക് വിധേയരായവരില് മുക്കാല് ഭാഗവും രക്തസമ്മര്ദ്ദവും അഞ്ചിലൊന്ന് പേര്ക്ക് പ്രമേഹവും ഉണ്ടായിരുന്നതായി കണ്ടെത്തി അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലുമുള്ള നാലായിരത്തിൽ പരം പേരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഞെട്ടിക്കുന്ന ഈ വിവരം കണ്ടെത്തിയത്. ഡയറ്റിൽ അമിതമായി ‘എറിത്രിറ്റോൾ’ ഭാഗമാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണമെന്ന് ഡെൻവറിൽ നിന്നുള്ള നാഷണൽ ജ്യൂവിഷ് ഹെൽത്ത് ഹോസ്പിറ്റലിലെ ഹൃദ്രോഗവിഭാഗം ഡയറക്ടർ ഡോ.ആൻഡ്ര്യൂ…
Read More » -
ആഹാരം കൃത്യസമയത്ത് തന്നെ കഴിക്കൂ, ‘ഈറ്റിങ് ഡിസോഡർ’ ഗരുതരമായ പല ശാരീരിക മാനസികാരോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും
കൃത്യസമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തത് പല ശാരീരിക- മാനസിക ബുദ്ധിമുട്ടുകള്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് വിദഗ്ധര്. ‘ഈറ്റിങ് ഡിസോഡര്’ എന്നുവിളിക്കുന്ന ഈ പ്രശ്നത്തിന് പിന്നില് വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ, അപകര്ഷതാ ബോധം തുടങ്ങിയവയാണെന്നാണ് ഗവേഷകര് പറയുന്നത്. സ്വന്തം ശരീരത്തെ കുറിച്ചുള്ള അമിതമായ ആശങ്ക ഇത്തരം മോശം ജീവിതരീതി തെരഞ്ഞെടുക്കാന് കാരണമായി ഗവേഷകര് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. വണ്ണം കൂടിയതു മൂലമുള്ള അപകര്ഷതാ ബോധം ഈറ്റിങ് ഡിസോഡറിലേയ്ക്ക് നയിക്കും. വണ്ണം കുറയ്ക്കാനായി ഡയറ്റ് നോക്കുന്നതും ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതുമെല്ലാം ഇതിന്റെ ഭാഗമാണ്. എന്നാലിത് കരളിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും എല്ലുകളെയും ശരീരത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളെ മോശമായി ബാധിക്കാം. ഈറ്റിങ് ഡിസോഡര് മാനസികാരോഗ്യത്തെയും ബാധിക്കാം എന്നാണ് മയോക്ലിനിക്കില് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനം പറയുന്നത്. കൃത്യ സമയത്ത് ക്യത്യമായ അളവില് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള പോംവഴി. ഇതിനായി വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഡയറ്റില് ഉള്പ്പെടുത്താം. യോഗ, വ്യായാമം തുടങ്ങിയവ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കി മാനസിക സമ്മര്ദത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യാനായുള്ള…
Read More » -
ചേമ്പില തോരന് കഴിക്കണം; കാരണം കേട്ടവര് പറയുന്നു ‘താള് ആള് കൊള്ളാ’മെന്ന്
പണ്ടു കാലത്ത് അടുക്കളയിലെ മിക്കവാറും വിഭവങ്ങള്, പ്രത്യേകിച്ചു കറികള്ക്കു തോരനുമെല്ലാം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പലതും പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളായിരുന്നു. തൊടിയില് തന്നെ വളരുന്ന പല തരം പച്ചക്കറി, ഇല വിഭവങ്ങള്. തൊടിയിലേയ്ക്കിറങ്ങി അന്നന്നേയ്ക്കുള്ള കറിക്കും തോരനുമുള്ള വകകള് ശേഖരിച്ച് അടുക്കളയില് പാചകമെന്നതായിരുന്നു രീതി. തൊടിയില് വലിയ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കാതെ തന്നെ വളരുന്ന പല പച്ചക്കറികളുമുണ്ട്. ഇതിലൊന്നാണ് ചേമ്പ്. ചേമ്പ് നാം കറികള്ക്കും പുഴുക്കുണ്ടാക്കാനുമെല്ലാം മികച്ചതാണ്. ഇതിന്റെ വേരു മാത്രമല്ല, ഇലയും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള് ഏറെയുള്ളതാണ്. ഇലയും തണ്ടുമെല്ലാം കറികകള്ക്കും തോരനുമായി ഉപയോഗിയ്ക്കാറുമുണ്ട്. ചേമ്പിന്റെ ഇല, പ്രത്യേകിച്ചും തളിരില ഏറെ സ്വാദുള്ള നാടന് ഇലക്കറിയാണ്. സ്വാദു മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള് ഏറെയുള്ള ഇത് ഇപ്പോള് വളപ്പില് ലഭിയ്ക്കുന്നവര് പോലും പലപ്പോഴും അവഗണിയ്ക്കാറാണ് പതിവ്. ചേമ്പില കൊണ്ടു തോരന് വച്ചു കഴിയ്ക്കുന്നത് ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും നല്കുന്ന ഒന്നാണ്. ചേമ്പിന്റെ ഇളം ഇലകള് തോരന് വച്ചു കഴിയ്ക്കാന് ഏറെ നല്ലതാണ്. മറ്റേത് ഇലക്കറികളേയും പോലെ. നമ്മുടെ പറമ്പില്…
Read More » -
മാമ്പഴം കഴിക്കൂ, സുന്ദരികളും സുന്ദരന്മാരും ആകൂ: പഴങ്ങളിൽ രാജാവായ മാമ്പഴത്തിന് മഹത്വങ്ങൾ ഏറെ
ഡോ. വേണു തോന്നയ്ക്കൽ മാമ്പഴക്കാലം വരവായി. മാവും മരങ്ങളും ഗ്രാമവിശുദ്ധിയുടെ ചിഹ്നങ്ങളാണ്. നാം മാവും മരങ്ങളും വെട്ടി നിരത്തി റബ്ബർ തോട്ടങ്ങളും സിമന്റ് കാടുകളും ഉണ്ടാക്കി. ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മാമ്പഴം അന്യസംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി കഴിക്കാനും നാം ശീലിച്ചു. പഴങ്ങളിലെ രാജാവാണ് മാമ്പഴം. രുചിയ്ക്കൊപ്പം അത്രകണ്ട് പോഷകസമൃ ദ്ധവുമാണ്. പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മാംസ്യം, ജീവകങ്ങൾ, ഖനിജങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊ പ്പം നാരു ഘടകവും ആൻറി ഓക്സിഡന്റു കളും മാമ്പഴത്തിൽ ധാരാളമായുണ്ട്. ആൻറി ഓക്സിഡന്റുകളും ജീവകങ്ങ ളും നമ്മുടെ മാനസിക സംഘർഷം ലഘൂകരി ക്കുകയും ചർമ്മരോഗം കാക്കുകയും ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യം നിലനിറുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ മാമ്പഴം കഴിച്ച് സുന്ദരികളും സുന്ദരന്മാരും ആകൂ. മാമ്പഴത്തിലെ കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒപ്പം ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാമ്പഴത്തിൽ ധാരാളം നാര് ഘടകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ദഹനം, മലശോധന എന്നിവ മെച്ചപ്പെടു ത്തുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റു പഴങ്ങൾ പോ ലെ തന്നെ മാമ്പഴവും ജ്യൂസ്…
Read More » -
രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും കിവിയും പപ്പായയും പിയറും കഴിക്കൂ
രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാന് ഏറ്റവും എളുപ്പ മാര്ഗം പഴങ്ങള് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. ഏതെല്ലാം പഴങ്ങളാണ് എളുപ്പത്തില് രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാന് സഹായിക്കുന്നതെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക. ഓറഞ്ച് എല്ലാകാലത്തും ആശ്രയിക്കാവുന്ന പഴങ്ങളില് ഒന്നാണ് ഓറഞ്ച്. ഒരു ദിവസം വേണ്ട വൈറ്റമിന് സിയുടെ നല്ലൊരു ശതമാനവും ഓറഞ്ചില് നിന്ന് ലഭിക്കും. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തും. കോശങ്ങളുടെ അപചയം തടയുന്നതിനും കൊളാജന് സിന്തസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും പുറമേ രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സ്ട്രെസ് ഹോര്മോണായ കോര്ട്ടിസോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും വിറ്റാമിന് സി സഹായിക്കും. പപ്പായ വൈറ്റമിന് ധാരളമടങ്ങിയ മറ്റൊരു പഴമാണ് പപ്പായ. ഇതിനുപുറമേ പപ്പായയില് ആന്റി-ഇന്ഫ്ളമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ള പപ്പൈന് എന്ന ദഹന എന്സൈം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയില് മിതമായ തോതില് പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതാണ്. കിവി പപ്പായ പോലെ വിവിധതരം പോഷകങ്ങളാല് സമൃദ്ധമാണ് കിവിയും. ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, വൈറ്റമിന് കെ, വൈറ്റമിന് സി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള് കിവി നല്കും. ഇവയിലുള്ള വൈറ്റമിന് സി രോഗത്തിനെതിരെ…
Read More » -
വേനൽക്കാലത്ത് മുരിങ്ങ നടാം; നിറയെ കായ്ക്കാൻ ചില പൊടിക്കൈകളിതാ
പണ്ടൊക്കെ തൊടികളിൽ സർവസാധാരണമായിരുന്നു മുരിങ്ങ. മുരിങ്ങയിലയും മുരിങ്ങക്കായും കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറെ രുചികരമെന്നു മാത്രമല്ല പോഷകസമ്പുഷ്ടവുമാണ്. എന്നാല് മുരിങ്ങ ചെടി വളർന്നു പന്തലിച്ചാലും കായ്ച്ചു കിട്ടാന് വലിയ പാടാണ്. സാമ്പാറിലും മറ്റും ഉപയോഗിക്കാന് മുരിങ്ങക്കാ വില കൊടുത്തു വാങ്ങേണ്ട അവസ്ഥയാണ് മിക്കവര്ക്കും. നല്ല പൂവിട്ടാലും ഇവയെല്ലാം കായാകുന്നത് സ്വപ്നം കാണാന് മാത്രമേ പറ്റുകയൂള്ളൂ. എന്നാല് ചില മാര്ഗങ്ങള് പ്രയോഗിച്ചാല് നമ്മുടെ വീട്ടിലെ മുരിങ്ങയിലും നല്ല പോലെ കായ്കളുണ്ടാകും. ചെടിമുരിങ്ങ, മരമുരിങ്ങ എന്നിങ്ങനെ രണ്ടു വിധം മുരിങ്ങകളുണ്ട്. ചെടി മുരിങ്ങയുടെ തൈയാണ് നടുക. ഇത് നട്ട് ആറ് മുതല് ഒമ്പത് മാസം കൊണ്ടു കായ്ക്കും. ചെടിയും ചട്ടിയിലുമെല്ലാം നടാം. നല്ല മരമുരിങ്ങ നാടന് ഇനമാണ്, നമ്മുടെ പറമ്പിലൊക്കെ വളരുന്നത്. ഇവ വലുതായി മുകളിലേക്ക് പോകും. കായ് പിടിക്കാന് വലിയ പാടാണ്. മുരിങ്ങ നടുമ്പോഴും പരിപാലിക്കുമ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കുറച്ചു കാര്യങ്ങളുണ്ട്. അവ പാലിച്ചാൽ നിറയെ കായ്കൾ ലഭിക്കും. അത് എന്തൊക്കെയാണെന്നു നോക്കാം: 1. വെള്ളക്കെട്ടുള്ള…
Read More » -
ചീരകളുടെ മന്നന് ‘ചായമന്സ’; വെരിക്കോസ് വെയ്ന് മുതല് ഓര്മക്കുറവിന് വരെ പരിഹാരം
ഏതാനും വര്ഷങ്ങള്കൊണ്ട് തന്നെ മലയാളികളുടെ തീന്മേശയില് ഇടം നേടിയ പച്ചക്കറിയാണ് ചായമന്സ. മായന് വര്ഗത്തില് പെട്ടവരുടെ ചെടിയാണ് ചായ് മന്സ. ചെറിയ ഒരു കമ്പ് മുറിച്ച് നട്ടാല്തന്നെ തഴച്ചു വളരുന്ന ചെടിയാണിത്. പ്രധാനമായും ഇതിന്റെ മുറ്റാത്ത ഇലകള് ആണ് കറിവയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇല കാണാന് ഏകദേശം പപ്പായയുടെ ഇല പോലെയോ മരച്ചീനിയുടെ ഇല പോലെയോ ഒക്കെയുണ്ട്. ചീരയുടെ രാജാവ് എന്നാണ് ചായ് മന്സ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇതിന്റെ ഇല കറിവച്ച് ഒരിക്കല് കഴിച്ചവര് മറ്റ് ചീരകള് കഴിക്കുന്നതിനെക്കാള് ഇത് കഴിക്കാന് കൂടുതല് ഇഷ്ടപ്പെടും. സാധാരണയായി നമ്മുടെ കുട്ടികള് ഇലക്കറികള് കഴിക്കാന് വിമുഖത കാട്ടാറുണ്ട്. എന്നാല് ചായ് മന്സ കറിവച്ച് കുട്ടികള്ക്ക് കൊടുത്തു നോക്കൂ. അവര് വളരെ ആസ്വദിച്ചു കഴിക്കുന്നതു കാണാം. അതു വഴി അവര്ക്ക് ഇലക്കറികളുടെ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിനു ലഭിക്കുന്നു. ചായ് മന്സയുടെ ഗുണങ്ങള് ശരീരത്തിന്റെ രക്തയോട്ടത്തിന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ് ചായ് മന്സ. അതുകൊണ്ടുതന്നെ വെരിക്കോസ് വെയ്ന് മൂലം ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവിക്കുന്നവര് ഈ…
Read More » -
ചക്ക പ്രമേഹം കുറയ്ക്കുമോ, ലൈംഗികശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ…?
ഡോ. വേണു തോന്നയ്ക്കൽ ചക്ക ഒരേസമയം പച്ചക്കറിയും പഴവും ആണ് . ഇത് പ്രധാന ഭക്ഷണം ആയി കഴിക്കുന്നവർ ഇന്നും ധാരാളമുണ്ട്. ചക്കമുള്ള് ഒഴികെ ചക്കച്ചുള, ചക്കക്കുരു, ചക്കപ്പൂഞ്ഞ്, ചക്കമടൽ അങ്ങനെ ചക്കയുടെ മുഴുവൻ ഭാഗവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ദരിദ്രരുടെ ഭക്ഷണം ആയിരുന്ന ചക്ക ഇന്ന് സമ്പന്നരുടെ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. വരിക്കച്ചക്കപ്പഴത്തിന്റെ മധുരം ഒരു മലയാ ളിക്കും മറക്കാനാവില്ല. ആ ശബ്ദം പോലും മധുരിക്കും. പച്ചച്ചക്കയിൽ നിന്നും ഉപ്പേരി, അവിയ ൽ , ചക്ക പുഴുങ്ങ്, ചക്കക്കറി , ചക്ക എരി ശ്ശേരി, ചക്ക ബിരിയാണി , ഇടിച്ചക്ക തോര ൻ , ചക്ക മസാല തുടങ്ങി അനേകം ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചക്കപ്പഴം കൊണ്ട് ചക്കയപ്പം , ചക്കപ്രഥമൻ ,ചക്ക വരട്ടിയത്, ചക്ക കേക്ക് , ചക്ക ഹൽവ, സാൻ്റ് വിച്ച് തുടങ്ങി അനേക തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ട്. ചക്ക പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് ,…
Read More » -
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കും, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഉത്തമം; ഗ്രോബാഗിലും വളര്ത്താം വെളുത്ത വഴുതന
രാജ്യത്ത് എല്ലാ മേഖലകളിലും കൃഷി ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് വഴുതന. വിവിധ ഇനത്തിലുള്ള വഴുതനകള് നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ട്. നിറത്തിലും ആകൃതിയിലും രുചിയിലുമെല്ലാം വൈവിധ്യമുള്ള വിളയാണിത്. ഗുണങ്ങള് നിറഞ്ഞ ഈ പച്ചക്കറി അടുക്കളത്തോട്ടത്തില് വളര്ത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഗ്രോബാഗിലും ചട്ടിയിലുമെല്ലാം നല്ല പോലെ വഴുതന വളര്ന്നു വിളവ് തരും. വിവിധ തരത്തിലുള്ള വെളുത്ത ഇനം വഴുതനകളുണ്ട്. ടാങ്ഗോ, കൗഡ് നയണ്, ഈസ്റ്റര് എഗ്ഗ്, വൈറ്റ് ബ്യൂട്ടി, ജപ്പാനീസ് വൈറ്റ് എഗ്ഗ് എന്നിവയാണ് ഗ്രോബാഗില് വളര്ത്താന് അനുയോജ്യ ഇനങ്ങള്. വലിയ ഉയരത്തില് വളരാത്ത ഇവ നല്ല പോലെ പടരും. നടീല് രീതിയും പരിപാലനവും വിത്ത് നട്ട് തൈമാറ്റി നടുന്ന രീതിയാണ് വഴുതനയുടെ കാര്യത്തില് നല്ലത്. തൈകള് മൂന്നോ നാലോ ഇല പ്രായമാകുമ്പോള് ഗ്രോബാഗിലേക്ക് മാറ്റി നടാം. തുടര്ന്നു കൃത്യമായ പരിചരണം നല്കുക. നല്ല വെയില് ആവശ്യമുള്ള വിളയാണിത്. ഇതിനാല് ഗ്രോബാഗ് വെയില് ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വേണം വയ്ക്കാന്. ഗ്രോബാഗില് കൃഷി ചെയ്യുമ്പോള് ചാണകപ്പൊടി,…
Read More » -
ദിവസവും രണ്ട് ഗ്ലാസില് കൂടുതല് പാല് കുടിക്കരുതെന്ന് പറയുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
പാലില് കാത്സ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഭൂരിഭാഗം പേര്ക്കും അറിയാവുന്ന കാര്യമാണ്. ദിവസവും പാല് കുടിക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ പല്ലുകളും എല്ലുകളും ശക്തമാകും. പാല് പോഷകമ്പുഷ്ടവും ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണെന്നുമുള്ള കാര്യത്തില് തര്ക്കമില്ല. എന്നാല്, ദിവസവും രണ്ട് ഗ്ലാസില് കൂടുതല് പാല് കുടിക്കുന്നവര് ശ്രദ്ധിക്കണം. അമിതമായി പാല് കുടിക്കുന്നത് പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്ക്കും കാരണമാകും. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാള് ഒരു ദിവസം രണ്ട് ഗ്ലാസ് പാലില് കൂടുതല് കുടിക്കാന് പാടില്ലെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര് വ്യക്തമാക്കുന്നു. എന്താണ് ഇതിന് കാരണമെന്ന് നോക്കാം. 1. പാല് ദഹിക്കാന് കൂടുതല് സമയമെടുക്കും. അതിനാല് പാല് അമിതമായി കുടിക്കുന്നത് വായു പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകും. പാല് ദഹിപ്പിക്കാന് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നതിനാല് ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകുന്നു. 2. ലാക്ടോസ് അലര്ജി ഉള്ളവര്ക്ക് പാല് കുടിക്കുമ്പോള് ക്ഷീണവും തളര്ച്ചയും അനുഭവപ്പെടാന് സാധ്യതയുണ്ട്. പാലില് എ1 കസീന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കുടലില് വീക്കം ഉണ്ടാക്കും. 3. കൂടുതല് പാല് കുടിക്കുന്നത് ചര്മ്മത്തില് ചുണങ്ങ് ഉണ്ടാകുന്നതിന് കാരണമാകും. പാല് കൂടുതല് കുടിച്ചാല്…
Read More »