Food
-
വിളർച്ച ഇല്ലാതാക്കാൻ പോഷക സമൃദ്ധമായ കിവി കഴിക്കൂ
വളരെയധികം പോഷക സമൃദ്ധമായ ഒരു പഴമാണ് കിവി, അനേകം ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഈ പഴം വിളർച്ച അനുഭവിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഉത്തമമാണ്, ഇത് രക്തമില്ലായ്മയും, വിളർച്ചയും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതോടൊപ്പം ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും, ആരോഗ്യകരമായ ദഹനനാളത്തെ നിലനിർത്താനും മലബന്ധം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലുണ്ടാവുന്ന ഹാനികരമായ LDL കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയക്കുന്നു. ഗർഭിണികൾ കിവി പഴം കഴിക്കുന്നത് ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ വികസനത്തിലേക്കും, അതോടൊപ്പം നല്ല ആരോഗ്യത്തിനും കാരണമാവുന്നു. കിവി പഴം കഴിക്കുന്നത് മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനു വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് തുടർച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് വഴി മുടി പൊട്ടുന്നത് തടയുന്നു, അതോടൊപ്പം മുടിയെ ശക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കിവി പഴത്തിൽ ധാരാളം ആന്റി- ഓക്സിഡന്റ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതോടൊപ്പം പോഷകങ്ങളായ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, എന്നിവയും വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ എല്ലാം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനും വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. മുഖ സൗന്ദര്യത്തോടൊപ്പം, ഇത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ഉയർന്ന…
Read More » -
കൃത്രിമമായി കൃഷി ചെയ്ത മാമ്പഴം എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം ? ഇതാ ചില ടിപ്സ്
വേനൽക്കാലം അടുത്തു തുടങ്ങുമ്പോൾ എല്ലാവരും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാമ്പഴത്തിന് വേണ്ടി കാത്തിരിക്കും. ഈ ഡിമാൻഡ് മുതലാക്കുന്നതിനായി, മാമ്പഴം വേഗത്തിൽ പഴുക്കുന്നതിന് വ്യാപാരികൾ നിരവധി ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചു പഴുപ്പിക്കുന്നു. മാമ്പഴത്തിലടങ്ങിയ അപകടകരമായ രാസവസ്തുവായ കാൽസ്യം കാർബൈഡിന്റെ വ്യാപകമായ സാന്നിധ്യം പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ ഭീഷണി ഉയർത്തുന്നു. മാമ്പഴത്തിൽ കാൽസ്യം കാർബൈഡിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, മാമ്പഴം പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാവുന്നു. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് നിയമവിരുദ്ധവും, അതോടൊപ്പം കൃത്രിമത്വമായ രീതികൾ അവലംബിക്കുന്നതിനെതിരെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) അടുത്തിടെ ഭക്ഷ്യ വ്യാപാര സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും വിൽപ്പനക്കാർക്കും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിരുന്നു. കാൽസ്യം കാർബൈഡ് വളരെ വിഷാംശമുള്ള ഒരു രാസവസ്തുവാണ്, ഇത് കഴിക്കുന്നത് വഴി ചർമ്മ അലർജികൾ, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, ക്യാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴി വെക്കുന്നു. മാമ്പഴം കൃഷി ചെയ്യാൻ കാൽസ്യം കാർബൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആർസെനിക്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ അപകടകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ രൂപപ്പെടുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് FSSAI വളരെ മുന്നേ മുന്നറിയിപ്പ്…
Read More » -
മഷ്റൂം പോഷക സമൃദ്ധം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്ക് ഉത്തമം
മഷ്റൂം, ഒരു ഫംഗിയാണ് പക്ഷെ ഇതിനെ ഒരു പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വളരെയധികം പോഷകങ്ങളാൽ സമൃദ്ധമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് മഷ്റൂം. ഇത് വളരെയധികം കലോറി കുറഞ്ഞ ഒരു ഭക്ഷ്യ വസ്തുവാണ്. ഇതിൽ വളരെയധികം ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഷ്റൂമിൽ ശരീരത്തിന് വേണ്ട എല്ലാ പോഷകങ്ങളും, ധാതുക്കളും നല്ല രീതിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ പ്രധാനമായും, വിറ്റാമിൻ ബി, പൊട്ടാസിയം, കോപ്പർ, വിറ്റാമിൻ ഡിയും എന്നിവയാണ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. മുഷ്റൂമിന്റെ പ്രധാനമായ ഗുണങ്ങൾ: 1. കാൻസർ വിരുദ്ധ സാന്നിധ്യം മഷ്റൂമിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സെലീനിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത് സെലീനിയത്തിനു കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട് എന്നാണ്. മഷ്റൂമിൽ ധാരാളം ആന്റി- ഓക്സിഡന്റുകളും, ആന്റി- ഇൻഫ്ളമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കാൻസർ വരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാൻസറിനൊപ്പം ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളും, തൈറോയിഡ് രോഗങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. 2. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ വർധിപ്പിക്കുന്നു ഒരു കപ്പ് പാകം ചെയ്ത മഷ്റൂമിൽ, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവശ്യമായ കോപ്പർ…
Read More » -
കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം ഏതെന്ന് അറിയാമോ ?
രാത്രിയെന്ന നീണ്ട ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം ശരീരത്തിന് ലഭിയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് രാവിലത്തെ ഭക്ഷണം.അതിനാല് തന്നെ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന പ്രാതല് ഏറെ പോഷകഗുണങ്ങള് നിറഞ്ഞതായിരിക്കണം.വിശപ്പു മാറാന് കഴിയ്ക്കുക എന്നതിനേക്കാള് ഉപരിയായി ഈ ഗുണങ്ങള് കൂടി മുന്നില് കണ്ടു വേണം പ്രാതല് തെരഞ്ഞെടുക്കാന്. പോഷകഗുണമുള്ള ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന്റെ കാര്യം പറയുമ്പോള് വിദേശികളും സ്വദേശികളുമെല്ലാം ഒരു പോലെ അംഗീകരിച്ച ഒന്നാണ് -മുട്ട പ്രാതലിന് ഏറ്റവും നല്ല വിഭവമാണ് മുട്ട.ഇത് പല രൂപത്തിലും നമുക്ക് കഴിയ്ക്കാൻ സാധിക്കും.ബ്രെഡും മുട്ട ഓംലറ്റും സാര്വത്രികമായി അംഗീകരിയ്ക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള പ്രാതല് കൂടിയാണ്.രാവിലെ മുട്ട ഓംലറ്റ് ഉള്പ്പെടുത്തിയാലുള്ള ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചറിയൂ… കോളീന് അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് ഓംലറ്റ്.ഇത് ബ്രെയിന് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഉത്തമമാണ്.അതിനാല് തന്നെ രാവിലെ ഇത് കഴിയ്ക്കുന്നത് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും പഠിയ്ക്കുന്ന കുട്ടികള്ക്ക്. തലച്ചോറിലെ നെര്വുകള്ക്കും മറ്റും ഏറെ ഗുണകരമാണ് ഇത്.അതു പോലെ ഏറെ ഊര്ജം ന്ല്കാന് സാധിയ്ക്കുന്ന ഒന്നു കൂടിയാണിത്. ഇതിലെ പ്രോട്ടീനുകള് മസിലുകള്, ടിഷ്യൂ എന്നിവയ്ക്ക് ഏറെ നല്ലതാണ്. ഏറെ നേരത്തെ ഇടവേളയ്ക്കു ശേഷം…
Read More » -
ഉണക്കമീനിൽ ‘ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്ന’ അപകടം
പണ്ടുകാലത്തെ അപേക്ഷിച്ച് അതിവേഗം വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു വിപണിയാണ് ഇന്ന് ഉണക്കമത്സ്യങ്ങളുടേത്.കാരണം വാങ്ങുന്നതിന്റെ നാലിരട്ടിക്കാണ് വിൽപ്പനയെന്നതിനാൽ കൊള്ളലാഭമാണ് കച്ചവടക്കാർ ഇതുവഴി വാരിക്കൂട്ടുന്നത്.അധികനാൾ കേടാകാതെ ഇരിക്കുമെന്നതും ഉണക്കമീനിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയാണ്. പണ്ടൊക്കെ നമുക്കാവശ്യമായ മത്സ്യങ്ങൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പിട്ട് ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സമ്പ്രദായം നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ടായിരുന്നു. ദീർഘകാലം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും എന്നതും ഏതുകാലത്തും ഉപയോഗിക്കാമെന്നതുമായിരുന്നു ഇതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ. വിപണി വളർന്നതോടെ തദ്ദേശീയമായ മത്സ്യസമ്പത്ത് പോരാതെ വന്ന് ഇപ്പോൾ ആന്ധ്രയിൽ നിന്നും തമിഴ്നാട്ടിൽ നിന്നുമൊക്കെയുള്ള വരവു മത്സ്യങ്ങളാണ് ഉണക്കമീൻ വിപണിയിലെ പ്രധാന ഇനം. പച്ച മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഏതാണ്ടെല്ലാം ഗുണങ്ങളും തന്നെ ഉണക്കമീനിലും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ചാള, ചെമ്മീൻ, കൊഴുവ തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാന ഉണക്കമത്സ്യങ്ങളും. മീനിലെ ഒമേഗ 3 ഗുണങ്ങളും ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളും ഉണക്കമീനിലും കാണാം.ആൻ്റിബോഡികളുടേയും എൻസൈമുകളുടേയും പ്രധാന ഉറവിടമായ പ്രോട്ടീൻ്റെ വലിയ സ്രോതസ്സാണ് ഉണക്കമീൻ. കലോറി കുറവാണെന്നതും ഇതിനെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാക്കുന്നു.വിറ്റാമിനുകളും ധാതുലവണങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഉണക്കമീൻ, പച്ച മത്സ്യം പോലെ ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയപ്രവർത്തനങ്ങളും…
Read More » -
കുടംപുളിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അനവധി, പക്ഷേ അധികമായാൽ കുടംപുളിയും കുഴപ്പക്കാരൻ
‘കുടംപുളിയിട്ടു വച്ച നല്ല ചെമ്മീൻ കറിയുണ്ട്’ എന്നത് പ്രസിദ്ധമായ ഒരു സിനിമാഗാനമാണ്. അതെ, മീൻകറിക്ക് രുചി കൂട്ടുക എന്നതു മാത്രമാണോ കുടംപുളിയുടെ ഉപയോഗം…? അല്ലേയല്ല, നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് കുടംപുളി. ഒരു പഴവർഗം ആയാണ് കുടംപുളിയെ കണക്കാക്കുന്നത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മികച്ച ഒന്നാണ് കുടംപുളി. കുടംപുളിയിൽ അടങ്ങിയ ഹൈഡ്രോക്സി സിട്രിക് ആസിഡ് (HSA) എന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ ആണ് ഇതിന് സഹായിക്കുന്നത്. ❖ കൊഴുപ്പിനെ കത്തിച്ചു കളയാനും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും കുടംപുളിക്ക് കഴിയും. കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈം ആയ സിട്രേറ്റ് ലയേസിനെ തടയുക വഴിയാണ് ഇത് സാധ്യമാകുന്നത്. തലച്ചോറിൽ സെറോടോണിൻ എന്ന ഹോർമോൺ ഉൽപാദിപ്പിക്കുക വഴിയാണ് കുടംപുളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്. ഇത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ❖ മറ്റു ഗുണങ്ങൾ ∙ ഇൻഫ്ലമേഷൻ കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും കുടംപുളി സഹായിക്കും. ❖ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു. ഉദരവ്രണം വരാതെ തടയുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ…
Read More » -
വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുവാനും സഹായിക്കുന്ന 5 സാലഡുകൾ
ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അമിതവണ്ണം എപ്പോഴും ഒരു വെല്ലുവിളി തന്നെയാണ്. വണ്ണം കൂടിയതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് അത് കുറച്ചെടുക്കാൻ. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ നാം വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതായുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണപ്രിയൻ കൂടി ആണെങ്കിൽ ഒരിക്കലും കൂടിയ വണ്ണം അത്ര പെട്ടെന്നൊന്നും കുറക്കാൻ സാധിക്കില്ല എന്നതാണ് സത്യം. എന്നാൽ വണ്ണം പിന്നീട് ശരീരത്തിനുണ്ടാക്കുന്ന ബുദ്ധിമുട്ട് അത് നിസ്സാരമല്ല. പലപ്പോഴും നമുക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട കാര്യം പോലും ചെയ്യാൻ സാധിക്കാത്ത അവസ്ഥയുണ്ടാവുന്നു. ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിച്ച് കൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം കാര്യങ്ങളെ അൽപം ശ്രദ്ധിക്കാം. അതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് ചില ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തതിൽ വരുത്താം. സാലഡ് ഇത്തരത്തിൽ ആരോഗ്യം നൽകുന്നതും അമിതവണ്ണം കുറക്കുന്നതുമാണ്. അമിതവണ്ണത്തെ ഒഴിവാക്കുക എന്നത് കൊണ്ട് നാം ആദ്യം ലക്ഷ്യമിടുന്നത് എപ്പോഴും ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക എന്നത് തന്നെയാണ്. അത് മാത്രമല്ല നാം കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും വളരെയധികം ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുകയും വേണം. അതുപോലെ തന്നെ…
Read More » -
കൈയ്യിൽ കറ പറ്റാതെ കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കാനുള്ള ചെപ്പടി വിദ്യ
കൂർക്ക പലർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്, എന്നാൽ ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ ഉള്ള പങ്കപ്പാട് ആലോചിക്കുമ്പോൾ പലരു ഈ ഉദ്യമത്തിൽ നിന്നും പിൻമാറും. എന്നാൽ ഇത്രയേറെ ടേസ്റ്റുള്ള ഒരു സാധനം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കും എന്നത് പലർക്കും സങ്കടമുണ്ടാക്കുന്നു. അത്രയേറെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതിനുണ്ട് എന്നതാണ് സത്യം. എന്നാൽ കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ കൈയ്യിൽ കറ പറ്റുന്നു എന്നതാണ് പലരേയും അസ്വസ്ഥത പെടുത്തുന്നത്. പക്ഷേ ചില അവസരങ്ങളിൽ എങ്കിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ അൽപം മിനക്കെട്ടാൽ കൈയ്യിൽ കറ പറ്റാതെ തന്നെ നമുക്ക് കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാം. കൈയ്യിൽ കറയാവുകയും ഇല്ല ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ പിന്നോട്ടും പോവേണ്ടതില്ല. അതിന് വേണ്ടി എന്തൊക്കെ മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ നമുക്ക് കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. കുക്കറിൽ വേവിക്കാം കുക്കറിൽ വേവിച്ച് കൊണ്ട് നമുക്ക് കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാം. അതിന് വേണ്ടി കല്ലും മണ്ണും ചെളിയും കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കൂർക്ക് നല്ലതുപോലെ കഴുകി പ്രഷർകുക്കറിലേക്ക് മാറ്റി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക. ഒന്നോ…
Read More » -
പെസഹ വ്യാഴത്തിന് അപ്പവും പാലും തയ്യാറാക്കാം… പെസഹാ അപ്പവും പാലും; റെസിപ്പി
മറ്റൊരു ഈസ്റ്റർ ആഘോഷത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുകയാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ക്രിസ്തീയ വിശ്വാസികൾ. ഓശാന ഞായറിൽ തുടങ്ങുന്ന വിശുദ്ധവാരം പെസഹാ വ്യാഴം, ദുഃഖ വെള്ളി, വിശുദ്ധ ശനി എന്നിവ കടന്നു ഈസ്റ്റർ ഞായറിൽ അവസാനിക്കുന്നു. ഈ പെസഹ വ്യാഴത്തിന് അപ്പവും പാലും തയ്യാറാക്കാം… പെസഹ പാൽ വേണ്ട ചേരുവകൾ തേങ്ങ പാൽ ഒന്നാം പാൽ- 3 ഗ്ലാസ്സ് രണ്ടാം പാൽ 3 ഗ്ലാസ്സ് ശർക്കര 2 കപ്പ് വെള്ളം 1 കപ്പ് ഏലക്ക പൊടി 1 സ്പൂൺ ചുക്ക് പൊടി 1 സ്പൂൺ അരിപൊടി 1/2 കപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ശർക്കര ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർത്തുകൊടുത്തു അതിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് ഇതിനെ ഒന്ന് അലിയിച്ച് അരിച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കുക.. അതിനുശേഷം അതിലേക്ക് അരിപ്പൊടി ചേർത്തു കൊടുത്ത്, നന്നായിട്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക ഇതൊന്ന് കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച്…
Read More » -
കട്ടന്ചായക്കു മുട്ടൻ ഗുണങ്ങൾ, പക്ഷേ അമിതമായാല് കട്ടൻ ചായയും ദോഷകരം
മിതമായ അളവില് കട്ടന്ചായ ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നാല് അമിതമായാല് അത് നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്ക്കു കാരണമാകും. മിതമായ അളവില്, അതായത് ദിവസം ഏതാണ്ട് 4 കപ്പ് വരെ, കട്ടന്ചായ കുടിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. ഇതില് കഫീന് കൂടിയ അളവില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് അളവ് കൂടിയാല് ദോഷകരമാണ്. കട്ടന്ചായ അമിതമായാല് ചെറിയ തലവേദന മുതല് ക്രമരഹിതമായ ഹൃദയമിടിപ്പിനും ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്ക്കും വരെ കാരണമായേക്കാം. കട്ടന്ചായയില് ധാരാളം ടാനിനുകള് ഉണ്ട്. ഇതാണ് ചായയ്ക്ക് കടുത്ത നിറവും രൂക്ഷഗന്ധവും നല്കുന്നത്. കട്ടന്ചായ കൂടുതല് കുടിച്ചാല് ഇത് ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം തടയും. ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം വിളര്ച്ചയ്ക്കു കാരണമാകും. കൂടാതെ, വര്ധിച്ച ഹൃദയമിടിപ്പിനും ശരിയായ മര്ദ്ദത്തില് ഹൃദയത്തിന് രക്തം പമ്പു ചെയ്യാന് സാധിക്കാത്തതു മൂലമുള്ള ഹൃദയത്തകരാറിനും കാരണമാകും. കൂടിയ അളവില് പതിവായി ചായ കുടിക്കുന്നത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങള്ക്കു കാരണമാകും. വയറുവേദന, ഗ്യാസ്ട്രബിള്, ഓക്കാനം, ഛര്ദി, ഉദരത്തിലെ മറ്റ് അസ്വസ്ഥതകള് എന്നിവയെല്ലാം ഉണ്ടാകാം. 10 ഗ്രാമിലധികം കഫീന് അടങ്ങിയ കട്ടന്ചായ കൂടിയ അളവില് കുടിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന്…
Read More »