Food
-
തണുപ്പുകാലമാണ്, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ തടയാനും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിനും ഈ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ മറക്കരുത്
ഡിസംബറാണ്. മഞ്ഞു പെയ്യുന്ന തണുപ്പുകാലം. കാലാവസ്ഥയിലെ മാറ്റം ഓരോരുത്തരുടെയും ആരോഗ്യത്തിലും പ്രതിഫലിച്ചു തുടങ്ങും. കാലാവസ്ഥാവ്യതിയാനം പനി, ചുമ, ജലദോഷം എന്നീ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രോഗങ്ങളില് നിന്ന് സംരക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തില് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പോഷകങ്ങള് പരിചയപ്പെടുത്താം. അയണ് അന്തരീക്ഷ താപനില കുറയുമ്പോള്. ശരീരത്തിന്റെ താപനില ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചര്മം, മുടി, കോശങ്ങള് എന്നിവയുടെ വളര്ച്ചയും ആരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിന് ഉത്പാദനം വര്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു അയണ്. തേന്, ഇറച്ചി, പച്ച ഇലക്കറികള്, ഡ്രൈഫ്രൂട്സ്, വിത്തുകള്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മാതളം എന്നിവയിലെല്ലാം അയണ് കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാല്സ്യം എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും ബലത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിത ഘടകമാണ്. കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യപൂര്ണമായ വളര്ച്ചയ്ക്കും കാല്സ്യം കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഹൃദയം, പേശികള്, നാഡികള് എന്നിവയുടെ ശരിയായ പ്രവര്ത്തനത്തിന് കാല്സ്യം ഏറെ ആവശ്യമാണ്. പച്ചനിറമുള്ള ഇലക്കറികള്, പാൽ പാലുത്പന്നങ്ങൾ, ഇറച്ചി, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ്, സോയ ഉത്പന്നങ്ങള് എന്നിവയിലെല്ലാം കാല്സ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സിങ്ക് ജലദോഷം പോലുള്ള അസുഖങ്ങളില്നിന്ന് സംരക്ഷണം…
Read More » -
ഏറെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില ആഹാര കാര്യങ്ങള്, പാകം ചെയ്യുമ്പോഴും പലവട്ടം ചൂടാക്കി കഴിക്കുമ്പോഴുമൊക്കെ മറക്കാതിരിക്കുക ഈ കാര്യങ്ങൾ
❥ പാകം ചെയ്തു ഭക്ഷണം ദീര്ഘനേരം വച്ച ശേഷം കഴിക്കുമ്പോള് അതിലെ പോഷകങ്ങള് കുറഞ്ഞുപോകും. മൂന്ന് മണിക്കൂറാണ് ഇതിന് പറയുന്ന സമയം. എന്നാല് പുളിപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. പ്രധാനമായും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ബാക്ടീരിയകളാണ് ഇതിലൂടെ കിട്ടുന്നത്. ഇവ സ്വാഭാവികമായും പാകം ചെയ്ത് ഒരു ദിവസം മുതല് ഏറെസമയം കഴിഞ്ഞാണ് കഴിക്കേണ്ടത്. ❥ നമ്മള് കഴിക്കാനെടുത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, അതുപോലെ പാകം ചെയ്യാന് മുറിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നത് എല്ലാം തുറന്നിട്ട് ഏറെ നേരം കഴിഞ്ഞ് കഴിക്കുന്നതും ശരീരത്തിന് അത്ര നല്ലതല്ല. വായുവുമായി സമ്പര്ക്കം വരുമ്പോള് ഭക്ഷണത്തില് രോഗാണുക്കള് വരാനും ഇതുവഴി പോഷകങ്ങള് കെട്ടുപോകാനും സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ❥ ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കുമ്പോള് ഇതിലേക്ക് ചേര്ക്കുന്ന സ്പൈസുകള് ചേര്ക്കുന്നതിന് യഥാര്ത്ഥത്തില് ക്രമം ഉണ്ട്. അതായത്, ചില താപനിലയില് ചില സ്പൈസുകള് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്ന ഘടകങ്ങള് ഉത്പാദിക്കും. ❥ പച്ചക്കറികള് പാകം ചെയ്യുമ്പോള് ഇവ നേരത്തെ തന്നെ മുറിച്ചുവയ്ക്കുന്ന രീതി പല വീടുകളിലുമുണ്ട്. എന്നാലിത്…
Read More » -
അമിത വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ അത്താഴവും പ്രഭാത ഭക്ഷണവും അടിമുടി മാറ്റുക: ശ്രദ്ധയോടെ ഇത് വായിക്കൂ, കരുതലോടെ പരീക്ഷിക്കൂ: സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കൂ ഈ വിലപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ
അമിത വണ്ണം അപകടകരമാണ്. ഇത് മൂലം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് വർക്കൗട്ടുകളോ കഠിനമായ ഡയറ്റോ ഒന്നും കൂടാതെ തന്നെ വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ എളുപ്പവഴികൾ ഏറെയുണ്ട്. മാറിയ ജീവിത ശൈലിയാണ് അമിത വണ്ണത്തിന് പ്രധാന കാരണം. വണ്ണം കുറയ്ക്കാനായി ആദ്യം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലവും ചിട്ടയായ ജീവിതശൈലിയും പിൻതുടരുകയാണ് വേണ്ടത്. തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പറയട്ടെ, വണ്ണം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ അത്താഴത്തിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയാണ് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്ത്. നട്സ് ആണ് ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പ്രധാന വിഭവം. ഫൈബർ ധാരാളം അടങ്ങിയ നട്സ് വണ്ണവും കുടവയറും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ബദാം, വാൾനട്സ്, പിസ്ത തുടങ്ങിയവ രാത്രിയിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വണ്ണം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് ഓട്സ്. രാത്രി ചോറിന് പകരം ഓട്സ് കഴിക്കാം. ഒരു കപ്പ് ഓട്സിൽ 7.5 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഓട്സ് സഹായിക്കും. രാത്രി ഒരു ആപ്പിൾ കഴിക്കുക.ആപ്പിൾ കഴിച്ചാൽ ഡോക്ടറെ മാത്രമല്ല, അമിത വിശപ്പും അകറ്റാം. ആപ്പിൾ വിശപ്പിനെ…
Read More » -
കോവൽ കൃഷി എളുപ്പവും ലളിതവും; അറിയാം പരിചരണ രീതികൾ
കൃഷി ആരംഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യം ഉള്ള ആളാണൊ നിങ്ങൾ? എങ്കിൽ ആദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് കോവൽ കൃഷിയാണ്. അതിൻ്റെ കാരണം എളുപ്പവും ലളിതവും ആണ് കൃഷി രീതി എന്നത് കൊണ്ടാണ്. ഇതിനെ ഇഗ്ലീഷിൽ Ivy Gourd എന്നാണ് പറയുന്നത്. കുക്കുമ്പർ കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് കോവയ്ക്ക, അതിന്റെ ഫലം ഒരുവിധം വെള്ളരിക്കാ രുചിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. പഴങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം – അവയ്ക്ക് രണ്ടിഞ്ച് നീളമുണ്ട്, വളരെ ചെറുതാണ്. കോവലിൻ്റെ ഇളം ഇലകളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, തായ്ലൻഡിൽ ചീരയ്ക്ക് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സാധാരണയായി തെക്ക്-കിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ദക്ഷിണേഷ്യ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥകളിൽ ഒരു പച്ചക്കറിയായി വളരുന്നു. വളർത്തുന്ന രീതി: മണ്ണിന്റെ pH നിഷ്പക്ഷതയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ ചെറുതായി അസിഡിറ്റി മുതൽ ചെറുതായി ക്ഷാരം വരെയുള്ള മണ്ണിനെ സഹിക്കുന്നു. കോവയ്ക്ക എങ്ങനെ വളർത്തി എടുക്കാം കാലാവസ്ഥ: ഈ വറ്റാത്ത ഉഷ്ണമേഖലാ പച്ചക്കറിയായ കോവയ്ക്ക ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയും മൊത്തത്തിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്ക്…
Read More » -
തെങ്ങുകയറാൻ ആളില്ലാത്ത ബുദ്ധിമുട്ടിന് പരിഹാരമാകാൻ കുള്ളൻതെങ്ങുകൾ വ്യാപകമാകുന്നു, അറിയാം തൊടികൾക്കിണങ്ങിയ മികച്ച ഇനങ്ങൾ
കേരളത്തിൽ ഏറ്റവും ഡിമാന്റുള്ള വിഭാഗമാണ് തെങ്ങ് കയറ്റക്കാർ. തെങ്ങിൽ കയറി തേങ്ങയിടാൻ ആളെ കിട്ടാതെ വിഷമിക്കുന്ന നിരവധി കർഷകർ നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ട്. തെങ്ങ് കയറാനുള്ള ചെലവും തേങ്ങയുടെ വിലയും തമ്മിൽ മിക്കപ്പോഴും ഒത്തു പോകാറില്ല. ഇങ്ങനെ നമ്മുടെ കൽപ്പവൃക്ഷമായ തെങ്ങിനെ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണ് മലയാളി. ഇതിനൊരു പരിഹാരമാണ് കുള്ളൻ തെങ്ങുകൾ. നിരവധി വിഭാഗത്തിലുള്ള കുള്ളൻ തെങ്ങുകൾ ഇപ്പോൾ കേരളത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. ഇന്ത്യയിൽ തന്നെയുള്ള ഇനങ്ങളും വിദേശികളും ഇക്കൂട്ടത്തിലുണ്ട്. അത്തരം മികച്ച ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയുന്നത്: 1. ചാവക്കാട് ഓറഞ്ച് ഡ്വാർഫ് /ഗ്രീൻ ഡ്വാർഫ് പേരു സൂചിപ്പിക്കും പോലെ തൃശൂർ ജില്ലയിലെ ചാവക്കാട് നിന്നും ഉത്ഭവിച്ച തെങ്ങാണിത്. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള തേങ്ങയും ഓലകളുമാണ് ഓറഞ്ച് ഡ്വാർഫിന്. ഇളനീരിനു യോജിച്ച ഇനമാണിത്. ഏറ്റവും ഗുണമേന്മയുള്ള കരിക്കിൻ വെള്ളമാണ് ചാവക്കാട് ഓറഞ്ച് ഡ്വാർഫിന്റേതാണെന്നാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. വീട്ടുമുറ്റത്ത് അലങ്കാരത്തിനായി നടാനും അനുയോജ്യമാണ്. തൈ നട്ട് മൂന്ന്നാല് വർഷത്തിനുള്ളിൽ കായ്ച്ചു തുടങ്ങളും. കൊപ്രയ്ക്ക് വലിയ നിലവാരം ഉണ്ടായിരിക്കുകയില്ല. തമിഴ്നാട്ടിൽ…
Read More » -
അതിനൂതന കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടറിയാം, ഇസ്രായേൽ സന്ദർശിച്ച് കൃഷി പഠിക്കാൻ കേരളത്തിലെ കർഷകർക്ക് അവസരം
താല്പര്യമുള്ളവർ ഡിസംബർ 29ന് മുൻപായി എയിംസ് പോർട്ടൽ മുഖേന അപേക്ഷിക്കണം തിരുവനന്തപുരം: കാർഷിക മേഖലയിൽ അതിനൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ സഹായത്തോടെ കൃഷിചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും ഉയർന്ന ഉത്പാദനക്ഷമത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നത് കർഷക സമൂഹം ആകാംക്ഷയോടെ നോക്കിക്കാണുന്ന വിഷയമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് കാലഘട്ടത്തിന്റെ കൂടി ആവശ്യകതയാണ്. ഇത്തരം സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻനിരയിൽ നിൽക്കുന്ന രാഷ്ട്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇസ്രായേൽ. വാട്ടർ മാനേജ്മെന്റ്, റീസൈക്ലിങ് ടെക്നിക്കുകൾ, മൈക്രോ ഇറിഗേഷൻ സിസ്റ്റം, കാലാവസ്ഥ അനുരൂപ കൃഷി മാതൃകകൾ, ഹൈടെക് കൃഷി രീതികൾ, പോളി ഹൗസ് എന്നീ മേഖലകളിലെ ഇസ്രായേൽ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഇത്തരം സാങ്കേതികവിദ്യകൾ നേരിട്ടു കണ്ടു മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും പഠിക്കുന്നതിനും സംസ്ഥാനത്തെ കർഷകർക്ക് ഒരു സുവർണ്ണാവസരമൊരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് സംസ്ഥാന കൃഷിവകുപ്പ്. ഇസ്രായേലിയൻ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ മനസ്സിലാക്കി ഇവിടത്തെ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ പ്രായോഗികമാക്കുന്നതിന് താല്പര്യമുള്ള കർഷകരെ തെരഞ്ഞെടുത്ത് ഇസ്രായേലിലേക്ക് അയക്കുന്നതിനാണ് കൃഷിവകുപ്പ് തീരുമാനിച്ചിട്ടുള്ളത്. താല്പര്യമുള്ള കർഷകർ ഡിസംബർ 29ന് മുൻപായി കൃഷിവകുപ്പിന്റെ എയിംസ് പോർട്ടൽ (www.aimsnew.kerala.gov.in )മുഖേന അപേക്ഷ സമർപ്പിക്കേണ്ടതാണ്. പരമാവധി 20…
Read More » -
ബുദ്ധി കൂര്മതയിലും ഓര്മ്മ ശക്തിയിലും മുൻപിൽ; നായ്ക്കളെപ്പോലെ വിശ്വസിക്കാം, വളർത്താം വാത്തയെ
മനുഷ്യരുടെ സന്തതസഹചാരിയും വിശ്വസ്ഥനായ കാവല്ക്കാരനും എന്ന ഖ്യാതി നേടിയ മൃഗമാണ് നായ. എന്നാല് വളര്ത്ത് പക്ഷികളുടെ കൂട്ടത്തില് നായയുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള പക്ഷിയാണ് ‘ഗൂസ് ‘ അല്ലെങ്കില് വാത്ത. ‘വാത്തകളുടെ ശബ്ദകോലാഹലം റോമന് സാമ്രാജ്യത്തത്തെ രക്ഷിച്ചു എന്നൊരു പഴമൊഴിയുണ്ട്’. പക്ഷികളില് ബുദ്ധി കൂര്മതയിലും ഓര്മ്മ ശക്തിയിലും മുന്പന്തിയിലുള്ള വാത്തകള്ക്ക് ഉടമസ്ഥരേയും അപരിചിതരെയും വേര്തിരിച്ചറിയാം. അപരിചിതര്, ഇഴജന്തുക്കള് എന്നിവയെ കണ്ടാല് ഇവ ഉച്ചത്തില് ബഹളമുണ്ടാക്കുകയും കൊത്തിയോടിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ പ്രത്യേകതകള് കൊണ്ട് മനുഷ്യന് ആദ്യമായി ഇണക്കി വളര്ത്തിയ പക്ഷിയാണ് വാത്ത. മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള കൊക്കും കാലുകളും വെള്ള തൂവല് പൊതിഞ്ഞ ശരീരവും നീണ്ട കഴുത്തും കുണുങ്ങിയുള്ള നടത്തവും, അരയന്നങ്ങളെ പോലെ നീന്താനുള്ള കഴിവും, വളര്ത്ത് പക്ഷികളുടെ ഇടയില് വാത്തകളെ വ്യത്യസ്ഥരാക്കുന്നു. വാതകള്ക്ക് 20 മുതല് 60 വയസ്സ് വരെ ആയുര്ദൈര്ഘ്യമുണ്ട്. സാധാരണ കോഴികളെ ബാധിക്കുന്ന അസുഖങ്ങളൊന്നും വാത്തകളെ ബാധിക്കാറില്ല. വിവിധ ജനുസുകള് വാത്തകളെ ശരീരഭാശരീര ഭാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തില് പ്രധാനമായും മൂന്നായി തരം തിരിക്കാം. ഭാരം…
Read More » -
ഓരോ സെക്കൻഡിലും രണ്ട് ബിരിയാണി വീതം ഓര്ഡര് ചെയ്യപ്പെടുന്നു! ചിക്കൻ ബിരിയാണിയും മസാലദോശയും നമ്മൾ ഇന്ത്യക്കാരുടെ പ്രിയ ഭക്ഷണമെന്ന് കണക്കുകൾ, പാതിരാത്രിയിൽ പോപ്കോണും…
ഫുഡ് ഡെലിവെറി സർവീസുകൾ ഇന്ന് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൻറെ ഭാഗമായി തന്നെ മാറിയിട്ടുണ്ട്.പ്രത്യേകിച്ച് നഗരപ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഫുഡ് ഡെലിവെറി ആപ്പുകൾ കാര്യമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ജോലിത്തിരക്കുകൾക്കിടയിൽ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാനോ പുറത്തുപോയി കഴിക്കാനോ കഴിയാതിരിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു ആശ്രയമെന്നോണം എത്രയോ പേരാണ് ദിനംപ്രതി ഫുഡ് ഡെലിവെറി ആപ്പുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നത്. സ്വിഗ്ഗി, സൊമാറ്റോ എന്നീ ആപ്പുകളാണ് ഇന്ത്യയിൽ ഏറെ സജീവമായി ഇന്ന് മുന്നോട്ട് പോകുന്നത്. കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിലെല്ലാം ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവുമധികം ഓർഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളെ കുറിച്ച് വർഷാന്ത്യത്തിൽ സ്വിഗ്ഗി ഒരു റിപ്പോർട്ട് പുറത്തുവിടാറുണ്ട്. ഇക്കുറിയും ഈ റിപ്പോർട്ട് വന്നിരിക്കുകയാണ്. ഇന്ത്യയിൽ തുടർച്ചയായി ഏഴാം വർഷവും ഏറ്റവുമധികം ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഭവമായി തെരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് ചിക്കൻ ബിരിയാണി തന്നെയാണ്. രാജ്യത്ത് ഓരോ സെക്കൻഡിലും രണ്ട് ബിരിയാണി എന്ന കണക്കിലെങ്കിലും ഓർഡർ പോകുന്നതായാണ് സ്വിഗ്ഗി ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്. അതായത്, മിനുറ്റിൽ 137 ബിരിയാണി എന്നതാണ് കണക്ക്. ചിക്കൻ ബിരിയാണി കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ മസാലദോശയാണ് ഇന്ത്യയിൽ സ്വിഗ്ഗി വഴി ഏറ്റവുമധികം ഓർഡർ ചെയ്യപ്പെട്ട വിഭവമത്രേ.…
Read More » -
തണുപ്പുകാലത്ത് തൈര് കഴിക്കരുതെന്ന് പഴമക്കാർ, അത്ഭുതസിദ്ധികളുള്ള തൈര് കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര്: തണുപ്പുകാല രോഗങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഭക്ഷണ രീതികളെക്കുറിച്ചും വിശദമായി
പകര്ച്ചവ്യാധികളുടെ കാലം കൂടിയായ തണുപ്പുകാലത്ത് തൈര് കഴിക്കരുതെന്നൊരു ചൊല്ലുണ്ട്. ജലദോഷം, ചുമ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടും എന്നതിനാലാണ് കുട്ടികളോടും പ്രായമായവരോടും തൈര് കഴിക്കരുതെന്ന് പറയാറുള്ളത്. എന്നാല് തണുപ്പുകാലത്ത് തൈര് കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമാണെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര് പറയുന്നത്. തൈരില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്സും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വര്ധിപ്പിക്കുകയും ജലദോഷവും ചുമയും അകറ്റി നിര്ത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങള് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാല് ഫ്രിഡ്ജില് നിന്ന് എടുത്ത ഉടനെ തൈര് കഴിക്കരുത്. അതിന്റെ തണുപ്പ് മാറി റൂം ടെംപറേചറില് ആയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക. അതുപോലെ രാത്രി തൈര് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ഒരു ദോഷവും വരില്ലെന്നും ആരോഗ്യവിദഗ്ധര് പറയുന്നു.. രാത്രി ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം തൈരും കഴിക്കാം. തൈര് തലച്ചോറില് ട്രിപ്റ്റോഫാന് എന്ന അമിനോ ആസിഡ് പുറത്തുവിടാന് സഹായിക്കും. ഇത് ഞരമ്പുകള്ക്ക് കൂടുതല് വിശ്രമം നല്കും. ഇതുവഴി മനസ് ശാന്തമാകുകയുംം വ്യക്തമായി ചിന്തിക്കാന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൈരിലെ സജീവമായ ബാക്ടീരിയകള് രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന അണുക്കളെ ചെറുക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തി കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിര്ത്താനും…
Read More » -
ശീതകാല കൃഷിയുടെ കാലമായി; ഒരു രൂപ പോലും ചെലവില്ലാതെ ജൈവ വളവും കീടനാശിനിയും തയാറാക്കാം
കഞ്ഞിവെള്ളം, പച്ചില, അടുക്കളയിലെ പച്ചക്കറി അവശിഷ്ടങ്ങള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികള്ക്കും പൂച്ചെടികള്ക്ക് വേണ്ട ജൈവവളം തയാറാക്കാം. വളത്തോടൊപ്പം കീടനാശിനിയുടെ ഗുണവും ഈ ലായനികൊണ്ടുണ്ടാകും. വളരെ എളുപ്പത്തില് വീട്ടില് തന്നെ നമുക്കിതു തയാറാക്കാം, ഒരു രൂപയുടെ ചെലവ് പോലുമില്ല. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള് കുറച്ചു കഞ്ഞിവെള്ളം , പച്ചക്കറിച്ചെടികളുടെയും പൂന്തോട്ടത്തിന്റെയും വലിപ്പത്തിന് അനുസരിച്ചു കഞ്ഞിവെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. പച്ചിലകളാണ് പിന്നീട് ആവശ്യം, ഇതു ശീമക്കൊന്നയുടെ ഇലയാണെങ്കില് ഏറെ നല്ലത്. പിന്നെ അടുക്കളയില് ദിവസവുമുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി അവശിഷ്ടങ്ങളും. തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില് കഞ്ഞിവെള്ളമൊഴിച്ചു ഇലകള് ഇതിലേക്ക് ഞെരടിയിടുക. ഒരു മൂന്നു ലിറ്റര് കഞ്ഞിവെള്ളത്തിനു രണ്ടു പിടി ഇലയെന്ന തോതില് ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ചു സമയം വെയിലത്ത് വച്ച് വാടിയ ശേഷം വേണം ഇല കഞ്ഞിവെള്ളത്തിലേക്ക് ഞെരടിയിടാന്. വെള്ളത്തിലിട്ട ശേഷവും ഇലകള് ഒന്നു കൂടി ഞെരടാം. പിന്നീട് പച്ചക്കറി അവശിഷ്ടങ്ങളിട്ടു കൊടുക്കാം. തുടര്ന്നു മൂന്നു മുതല് അഞ്ചു ദിവസം ലായനി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക. ഇതിനിടെ…
Read More »