Food
-
പതിവായി ബിസ്കറ്റ് കഴിക്കാറുണ്ടോ…? കാത്തിരിക്കുന്നത് ഗുരുതര ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ
ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ബിസ്കറ്റ്. അവയെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി പലരും കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ, അമിതമായി ബിസ്കറ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. വിവിധ രൂപങ്ങളിലും വലുപ്പങ്ങളിലും രുചികളിലും ബിസ്കറ്റുകൾ ലഭ്യമാണ്. ചില ബിസ്കറ്റുകൾ ചോക്കലേറ്റ്, വാനില, ഓറഞ്ച്, എന്നീ രുചികളുള്ളവയാണ്. മറ്റുചിലത് പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. ചില ബിസ്കറ്റുകൾ ഉപ്പ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതേസമയം മറ്റുള്ളവ മധുരമാണ്. ബിസ്കറ്റുകളിലെ അപകടകരമായ ഘടകങ്ങൾ ബിസ്കറ്റുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ബിസ്കറ്റുകളിലെ അപകടകരമായ ഘടകങ്ങളിൽ ഉപ്പ്, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ, അധിക പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. 1. ബിസ്കറ്റുകളിൽ അധികമായി ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയർത്തുകയും ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും. 2. ഉപയോഗിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹത്തിന് കാരണമാകും. 3. ബിസ്കറ്റുകളിൽ ഹൃദയത്തിന് ദോഷകരമായ…
Read More » -
ഓണത്തിനിടയ്ക്ക് ലേശം ചപ്പാത്തിക്കച്ചവടം! മാവ് കുഴയ്ക്കേണ്ട, പരത്തേണ്ട; മിനിട്ടുകള്കൊണ്ട് നല്ല സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാം
മിക്കവാറും വീടുകളിലും അത്താഴത്തിന് കഴിക്കുന്നത് ചപ്പാത്തിയാകും. പ്രത്യേകിച്ച് തടി കുറയ്ക്കാന് നോക്കുന്നവര് ആണെങ്കില്. രുചിയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഏറിയ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് കുറച്ച് സമയം വേണ്ടി വരുന്ന കാര്യമാണ്. മാവ് ശരിയായി കുഴച്ചില്ലെങ്കില് ചപ്പാത്തിയുടെ രുചിയില് വ്യത്യാസമുണ്ടാകും. ശരിയായി പരത്തിയില്ലെങ്കില് കാണാനും ഭംഗിയുണ്ടാവില്ല. ഈ പ്രശ്നങ്ങള്ക്കെല്ലാം പരിഹാരമുണ്ട്. മാവ് കുഴയ്ക്കാതെ, പരത്താതെ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തില് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. വ്യത്യസ്തവും എളുപ്പവുമായി ഈ രീതി കൊച്ച് കുട്ടികള്ക്ക് പോലും ചെയ്ത് നോക്കാവുന്നതാണ്. സാധാരണ ചപ്പാത്തി കഴിക്കുന്ന അതേ രുചിയില് തന്നെ ഇത് ലഭിക്കുന്നതാണ്. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള് ആട്ട /ഗോതമ്പ് മാവ് – ഒരു കപ്പ് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം – ഒന്നര കപ്പ് എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂണ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മാവിലേക്ക് വെള്ളവും ഉപ്പും എണ്ണയും ചേര്ത്ത് കട്ടയില്ലാതെ നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. കാണുമ്പോള് ദോശമാവിന്റെ രൂപത്തിലാകും ഇത് ഉണ്ടാവുക. ശേഷം, ദോശക്കല്ല് അല്ലെങ്കില് പാന് ചൂടാക്കി…
Read More » -
ബിസ്ക്റ്റ് ഊര്ജം നല്കുമെങ്കിലും പോഷകങ്ങള് കുറവ്; ബേക്കറി പലഹാരങ്ങള് അമിതമാകരുത്
അഞ്ചു മുതല് 12 വയസ്സു വരെയുള്ള പ്രായമാണ് കുട്ടികളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളര്ച്ചാഘട്ടം. ശരീരം പുഷ്ടിപ്പെടുന്നതും ഉയരം വയ്ക്കുന്നതും പ്രായപൂര്ത്തിയെത്തുന്നതുമൊക്കെ ഈ പ്രായത്തിലാണ്. സ്കൂള് കുട്ടിക്ക് പ്രാതല് ഒഴിവാക്കാമോ ? കുട്ടികള്ക്കും മുതിര്ന്നവര്ക്കും അതീവ പ്രാധാന്യം നല്കേണ്ട ഒന്നാണ് പ്രഭാത ഭക്ഷണം. പ്രാതല് നന്നായി കഴിച്ചാലേ കുട്ടികള്ക്ക് ക്ലാസില് നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കാന് പറ്റൂ. തലച്ചോര് ശരിയായി പ്രവര്ത്തിക്കണമെങ്കില് പ്രാതല് കഴിച്ചേ മതിയാകൂ. സ്കൂള് ബസ് വരുന്നതിനു മുന്പുള്ള തിരക്കിനിടെ കുഞ്ഞിനെ പാല് മാത്രം കുടിപ്പിച്ച് വിടുന്നത് ശരിയല്ല. വെറുംവയറ്റില് പാല് മാത്രം കുടിക്കുന്നത് വയറെരിച്ചിലിനും അസിഡിറ്റിക്കുമൊക്കെ കാരണമാകും. കഴിക്കാന് സമയമില്ല എന്ന പതിവു പരാതിയുണ്ടെങ്കില് പ്രാതല് കൂടി പൊതിഞ്ഞുകൊടുത്തു വിടുക. കുട്ടി കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്നു ഉറപ്പാക്കണമെന്നു മാത്രം. പ്രാതല് ഒഴിവാക്കുന്ന കുട്ടികള്ക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്ക്കു പുറമേ ദിവസം മുഴുവന് ക്ഷീണം, പഠിക്കാന് താല്പര്യക്കുറവ്, അലസത, ക്ലാസില് ശ്രദ്ധയില്ലായ്മ തുടങ്ങിയവ വരാം. ദിവസം മുഴുവന് ഊര്ജസ്വലരായിരിക്കാന് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും കുട്ടിയെ കുടിപ്പിക്കുക. ഇടനേരത്ത് കഴിക്കാന് ബിസ്കറ്റും…
Read More » -
ഓണം കളറാക്കാന് ദാ പിടിച്ചോ കിടിലനൊരു ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി…
ഓണം എന്ന് കേള്ക്കുമ്പോള് തന്നെ എല്ലാവര്ക്കും മനസിലേക്ക് ഓടി എത്തുന്നത് ഓണ സദ്യം തന്നെയായിരിക്കും. ഓണത്തിന് നല്ല ഇലയിട്ട് സദ്യ ഒരുക്കാന് മലയാളികള്ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമാണ്. പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളെല്ലാം ഒരുക്കി വയര് നിറയെ സദ്യയും പായസവുമൊക്കെ കുടിക്കാന് ഇനി കുറച്ച് ദിവസങ്ങള് കൂടി കാത്തിരുന്നതാല് മതി. എന്നാല് ഓണത്തിന് പല തരത്തിലുള്ള നിറങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങള് ഇല്ലെങ്കിലും പലപ്പോഴും മനസിന് പലര്ക്കും സന്തോഷം കാണില്ല. ഓണ സദ്യയിലെ പ്രധാനിയാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി അഥവ ബീറ്റ്റൂട്ട് കിച്ചടി. കാണാന് നല്ല ഭംഗിയുള്ള പിങ്ക് നിറത്തിലാണ് ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടിയുള്ളത്. ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയാറാക്കുന്നത് എന്ന് അറിയുന്നതിന് മുന്പ് ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ കുറച്ച് ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഓണസദ്യയാണെങ്കിലും ഇതിലെ വിഭവങ്ങളെല്ലാം ആരോഗ്യകരമായ തയാറാക്കാന് ശ്രമിക്കേണ്ടതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പല ഘടകങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് പല തരത്തിലുള്ള ഗുണങ്ങള് നല്കാറുണ്ട്. ആന്റി ഇന്ഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങള് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് വീക്കം പോലെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങള് മാറ്റാന് ഏറെ നല്ലതാണ്. ഇതില്…
Read More » -
പൊണ്ണത്തടിയനെ എന്തിനു കൊള്ളാം…? പരിഹാസം കേൾക്കണ്ട, സ്ലിം ആകാൻ മാത്രമല്ല, കടുത്ത മാനസിക രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാനും കീറ്റോ ഡയറ്റ് ഉത്തമം
ലോകത്തിൽ അമിതവണ്ണം മൂലം ദുരിതമനുഭവിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം 100 കോടി കവിഞ്ഞതായി ലോകാരോഗ്യ സംഘടന പറയുന്നു. അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ പല വഴികൾ തേടി നെട്ടോട്ടമോടുകയാണ് പലരും. പക്ഷേ ആർക്കെങ്കിലും പൂർണഫലം ലഭിച്ചതായി അറിവില്ല. എന്നാൽ പുതിയ കാലത്ത് വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും സ്ലിം ആകാനും പലരും പിന്തുടരുന്ന ഭക്ഷണ രീതിയാണ് കീറ്റോ ഡയറ്റ്. എന്നാല് വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല കടുത്ത മാനസിക രോഗത്തില് നിന്ന് ആശ്വാസം ലഭിക്കാനും കീറ്റോ ഡയറ്റ് സഹായിക്കും. സ്റ്റാന്ഫോഡ് സര്വകലാശാലയിലെ ഗവേഷകര് നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഈ കണ്ടെത്തൽ. ചിത്തഭ്രമവും ബൈപോളാര് ഡിസോഡറും ബാധിച്ച 21 മുതിര്ന്നവരിലാണ് നാലു മാസം നീണ്ട പഠനം നടത്തിയത്. ഇക്കാലയളവില് ഇവര് 10 ശതമാനം കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റും 30 ശതമാനം പ്രോട്ടീനും 60 ശതമാനം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. ഇവരുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ തുലനാവസ്ഥയിലും മനോനിലയിലും ഗണ്യമായ പുരോഗതി ഉണ്ടായതായി ഗവേഷകര് കണ്ടെത്തി. ചിത്തഭ്രമം, ബൈപോളാര് ഡിസോഡര് തുടങ്ങിയ പല മാനസിക രോഗങ്ങളുടെയും നിയന്ത്രണത്തിനായി…
Read More » -
പൂരി നല്ല സോഫ്റ്റാകും, എണ്ണ അധികം പിടിക്കുകയുമില്ല ; ഇതാ എളുപ്പവഴികള്
നമ്മുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തില് പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് പൂരി. എന്നാല് എണ്ണ അധികം പിടിക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ അധികം പേരും പൂരി ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. എങ്കില് ഇനി മുതല് പേടിക്കേണ്ട. പൂരിയില് എണ്ണയധികം പിടിക്കാതെയിരിക്കാന് പരീക്ഷിക്കാം ഈ ടിപ്സുകള്… ഇവ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ… 1. ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടിയ്ക്ക് കാല് കപ്പ് റവ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ടീ സ്പൂണ് എണ്ണ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് അര മണിക്കൂര് കുഴച്ചു വയ്ക്കുക. അതിന് ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി പരത്തി എണ്ണയില് വറുത്തെടുക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് പൂരിയില് എണ്ണ പിടിക്കാതിരിക്കുക മാത്രമല്ല പൂരി കൂടുതല് സോഫ്റ്റാവുക കൂടി ചെയ്യും. 2. വെള്ളം കുറച്ച് മാവ് കുറയ്ക്കുന്നതും പൂരിയില് എണ്ണയില് അധികം പിടിക്കാതിരിക്കാന് സഹായിക്കും. 3. പൂരി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള് വെള്ളം അധികം ചേര്ക്കാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ചപ്പാത്തി മാവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോള് കുറച്ചുകൂടി കട്ടികൂടിയ മാവാണ് പൂരിക്ക് വേണ്ടത്. പൂരി വേഗത്തില് നന്നായി പൊങ്ങി വരാന് ഇത്…
Read More » -
ഒരു സ്പൂണ് എണ്ണ ഫ്രിഡ്ജില് വച്ച് നോക്കൂ, എത്രത്തോളം മായം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെത്തുന്നുവെന്ന് കണ്ടറിയാം
മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തില് നിര്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നതാണ് ഭക്ഷണം. നല്ല ഭക്ഷണവും കൃത്യമായ വ്യായാമവും ഉണ്ടെങ്കില് ശരീരം ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കും. എന്നാല്, അമിതമായ എണ്ണയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിച്ചാല് അത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്. കേരളത്തിലെ ഭക്ഷണരീതിയനുസരിച്ച്, എണ്ണ ഒഴിവാക്കി നമുക്ക് ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിക്കാന് സാധിക്കില്ല. ഏതൊരു വിഭവമെടുത്താലും അതില് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതായി വരും. അതിനാല്, നിങ്ങളുടെ വീട്ടില് പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയില് മായം കലര്ന്നിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. എടടഅക റിപ്പോര്ട്ട് പ്രകാരം വിപണിയില് ലഭ്യമായ എണ്ണകളില് 24 ശതമാനവും മായം കലര്ന്നതാണ്. വ്യാജ എണ്ണകള് തിരിച്ചറിയാനുള്ള വഴികള് : കവറിന്റെ പിന്ഭാഗത്ത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എണ്ണയിലെ ഘടകങ്ങള് പരിശോധിക്കുക. ഓര്ഗാനിക്, നോണ് – ജിഎംഒ അല്ലെങ്കില് മറ്റെന്തെങ്കിലും സര്ട്ടിഫിക്കേഷനുകള് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. എക്സ്പയറി ഡേറ്റ് നോക്കാന് ഒരിക്കലും മറക്കരുത്. കാലഹരണപ്പെട്ടതാണെങ്കില് വാങ്ങരുത്. സാധാരണ വാങ്ങുന്ന എണ്ണയെക്കാള് വിലക്കുറവില് ലഭിക്കുമ്പോള് വാങ്ങരുത്. ഇത് മായം ചേര്ത്തതിന് തെളിവാണ്. മായം കലരാത്ത എണ്ണകള്ക്ക് ചെറിയ രീതിയിലുള്ള…
Read More » -
നല്ല ‘മൊരുമൊര’ റാഗി പാലപ്പം മിനിറ്റുകള്ക്കുള്ളില് വീട്ടില് തയാറാക്കാം
പ്രഭാത ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു ദിവസത്തെ ഊര്ജ്ജം മുഴുവന് നല്കുന്നത് രാവിലത്തെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം. സ്ഥിരമായി രാവിലത്തെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് അത്ര നല്ലതല്ല. പല ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളും ഒരു പരിധി വരെ ചെറുക്കാന് രാവിലത്തെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സഹായിക്കും. പ്രമേഹം, ഉയര്ന്ന രക്തസമ്മര്ദ്ദം, ഹൃദ്രോഗങ്ങള് പോലെയുള്ളവ മാറ്റാനും ഇത് ഏറെ സഹായിക്കും. പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. റാഗി ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ് റാഗി. മറ്റ് ധാന്യങ്ങള് അപേക്ഷിച്ച് പോഷക ഗുണങ്ങളാല് സമ്പുഷ്ടമാണ് റാഗി. അമിനോആസിഡുകള്ഐസോല്യൂ സിന്, മെഥിയോനൈന്, ഫിനൈല്അലനൈന് എന്നിവയെല്ലാം റാഗിയിലുണ്ട്. മാത്രമല്ല കാല്സ്യത്തിന്റെയും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെയും കലവറയാണ് റാഗി. ധാരാളമായി ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് ഹീമോഗ്ലോബിന് കുറവുള്ളവര്ക്ക് ഏറെ നല്ലതാണ്. വൈറ്റമിന് ബി 6, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയെല്ലാം റാഗിയിലുണ്ട്. ഡയറ്ററി ഫൈബറും നാരുകളും പോളിഫിനോളും ധാരാളമായി ഉള്ളതിനാല് ആന്റി ഓക്സിഡന്റ് ആന്റി ഡയബറ്റിക്, ആന്റി മൈക്രോബിയല്…
Read More » -
ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിച്ചാല് ഗുണം കുറയുമോ?
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ധിപ്പിക്കുന്നത് മുതല് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിന് വരെ മികച്ചതാണ് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും. പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തില് മരുന്നായി ഇവ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങള് കുറയ്ക്കുമോ? ഇഞ്ചിയുടെ ഗുണങ്ങള് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താന് ഏറെ നല്ലതാണ് ഇഞ്ചി. നല്ല മണവും രുചിയുമുണ്ട് ഇഞ്ചിയ്ക്ക്. ആന്റിഓക്സിഡന്റും ആന്റി-ഇന്ഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമുള്ള ജിഞ്ചറോള് പോലുള്ള ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങള് ഇതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓക്കാനം, പേശി വേദന എന്നിവയ്ക്കും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഇഞ്ചി സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങള് നല്ല രുചിക്കും മണത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ് വെളുത്തുള്ളി. ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാലും ഇത്നി സമ്പുഷ്ടമാണ്. വെളുത്തുള്ളിയിലെ അല്ലിസിന് അതിന്റെ പല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്ക്കും കാരണമാകുന്നു. വെളുത്തുള്ളിക്ക് ആന്റി ബാക്ടീരിയല്, ആന്റിവൈറല്, ആന്റിഫംഗല് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിച്ചാല് ഗുണം കുറയുമോ? ഇവ ഒരുമിച്ച്…
Read More » -
പുറത്തുനിന്നുള്ള ഭക്ഷണമായാലും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതായാലും ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യം അപകടത്തിലാകും എന്ന് ഐസിഎംആര് മുന്നറിയിപ്പ്
പുറത്തുനിന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കാള് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്നാണ് എല്ലാവരുടെയും പൊതുധാരണ. എന്നാല് അവിടെയും ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നല്കിയിരിക്കുകയാണ് ഇന്ത്യന് കൗണ്സില് ഓഫ് മെഡിക്കല് റിസര്ച്ച് (ഐസിഎംആര്). ഉയര്ന്ന തോതില് കൊഴുപ്പും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഭക്ഷണത്തില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കില് അത് അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഐസിഎംആര് അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കിയ 17 ഡയറ്ററി മാര്ഗനിര്ദേശങ്ങളില് പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തില് കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും കൂടുമ്പോള് അധികമാകുന്ന കലോറി അമിതവണ്ണം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും. ഇത് ശരീരത്തിന് അവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളും ഫാറ്റി ആസിഡും മൈക്രോന്യൂട്രിയന്റുകളും ലഭിക്കാത്ത അവസ്ഥയുണ്ടാക്കാമെന്നും ഐസിഎംആര് വിദഗ്ധര് പറയുന്നു. ഇത് വിളര്ച്ച, ധാരണാശേഷിക്കുറവ്, ഓര്മ്മശക്തിക്കുറവ്, പ്രമേഹം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള് ഉണ്ടാക്കാമെന്നും മാര്ഗ്ഗരേഖ പറയുന്നു. ഒരു ദിവസം കഴിക്കേണ്ട ഉപ്പിന്റെ പരമാവധി അളവ് 5 ഗ്രാം മാത്രം. പഞ്ചസാരയുടേത് 25 ഗ്രാം. ഒരു ദിവസം 2000 കിലോ കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതില് 10 ഗ്രാമിലധികം സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാകാന് പാടില്ല എന്നും ഐസിഎംആര് നിര്ദ്ദേശിക്കുന്നു. ചിപ്സ്, സോസുകള്, ബിസ്കറ്റ്,…
Read More »