Food
-
വിപണി ഇടപെടല്: സപ്ലൈകോയ്ക്ക് 100 കോടി രൂപ അനുവദിച്ചു
തിരുവനന്തപുരം: സംസ്ഥാന സിവില് സപ്ലൈസ് കോര്പറേഷന് വിപണി ഇടപെടല് പ്രവര്ത്തനങ്ങള്ക്കായി 100 കോടി രൂപ അനുവദിച്ചതായി ധനമന്ത്രി കെ.എന് ബാലഗോപാല് അറിയിച്ചു. അവശ്യ നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളുടെ വിലക്കയറ്റം ഒഴിവാക്കാനുള്ള വിവിധ പ്രവര്ത്തനങ്ങളെ സഹായിക്കാനാണ് തുക ലഭ്യമാക്കുന്നത്. ഈവര്ഷം ബജറ്റില് സപ്ലൈകോയ്ക്ക് വിപണി ഇടപെടലിനായി 250 കോടി രൂപയാണ് നീക്കിവച്ചിട്ടുള്ളത്. ഇപ്പോള് തുക അനുവദിച്ചതിലൂടെ ഓണക്കാലത്തേയ്ക്ക് അടക്കമുള്ള അവശ്യസാധനങ്ങളുടെ സംഭരണം മുന്കൂട്ടി ഉറപ്പാക്കാന് കഴിയും. കഴിഞ്ഞവര്ഷം ബജറ്റില് സപ്ലൈകോയ്ക്ക് വിപണി ഇടപെടലിനായി 250 കോടി രൂപയാണ് വകയിരിത്തിയിരുന്നത്. എന്നാല്, 489 കോടി രൂപ അനുവദിച്ചു. 284 കോടി രൂപ അധികമായി നല്കി. 2011-12 മുതല് 2024 25 വരെ, 15 വര്ഷക്കാലം സപ്ലൈകോയുടെ നേരിട്ടുള്ള വിപണി ഇടപെടലിനുള്ള സഹായമായി 7630 കോടി സര്ക്കാര് നല്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇതില് 410 കോടി രൂപ മാത്രമാണ് കഴിഞ്ഞ യുഡിഎഫ് സര്ക്കാരിന്റെ അഞ്ചുവര്ഷത്തില് നല്കിയിട്ടുള്ളത്. ബാക്കി 7220 കോടി രൂപയും എല്ഡിഎഫ് സര്ക്കാരുകളാണ് അനുവദിച്ചത്.
Read More » -
പാല്വില കൂട്ടേണ്ടിവരും; സര്ക്കാരിന് ശിപാര്ശ നല്കുമെന്ന് മില്മ ചെയര്മാന്; ലിറ്ററിന് അറുപതു രൂപയാക്കണമെന്ന് എറണാകുളം യൂണിയന്; 54 എങ്കിലും ആക്കാതെ പിടിച്ചു നില്ക്കാന് കഴിയില്ലെന്ന് മറ്റു യൂണിയനുകള്; ചായയ്ക്കും ‘കടുപ്പമേറും’
കൊച്ചി: പാല്വില കൂട്ടേണ്ടി വരുമെന്ന സൂചനയുമായി മില്മ ചെയര്മാന് കെ.എസ്. മണി. ലീറ്ററിന് അറുപത് രൂപയാക്കണമെന്ന ആവശ്യം എറണാകുളം യൂണിയന് നല്കിയിട്ടുണ്ട്. തിരുവനന്തപുരം, കോഴിക്കോട് യൂണിയനുകളുടെ അഭിപ്രായം കൂടി ചര്ച്ച ചെയ്ത് സര്ക്കാരിലേക്ക് ശുപാര്ശ നല്കുമെന്നും വില കൂട്ടിയാലുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ബുദ്ധിമുട്ട് കൂടി മനസിലാക്കിയുള്ള തീരുമാനമുണ്ടാവുമെന്നും കെ.എസ്. മണി പറഞ്ഞു. ലീറ്ററിന് അന്പതില് നിന്നും അന്പത്തി നാലിലേക്ക് വില ഉയരുമോ. അറുപത് അറുപത്തി നാലാകുമോ. അതോ അതിലേറുമോ. എന്തായാലും ദൈനംദിന ചെലവുകളുടെ കള്ളികള് നിലവിലെ കളങ്ങളിലൊതുങ്ങില്ലെന്ന സൂചനയാണ്. ലീറ്ററിന് അറുപത് രൂപയാക്കി ഉയര്ത്തണമെന്നാണ് എറണാകുളം യൂണിയന്റെ ശുപാര്ശ. വില ഉയര്ത്താന് മില്മ തീരുമാനിച്ചാലും സര്ക്കാരിന്റെ അനുമതി വേണ്ടിവരും. ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളില് പാല്വില കേരളത്തെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ് നില്ക്കുമ്പോള് ഉപഭോക്താക്കളെ മില്മയില് നിന്നകറ്റുമോ എന്ന ആശങ്കയുമുണ്ടെന്ന് ചെയര്മാന്. യൂണിയനുകളുടെ ശുപാര്ശ വിശദമായി ചര്ച്ച ചെയ്ത ശേഷം പാല്വില കൂട്ടുന്ന കാര്യത്തില് അടുത്തമാസം ആദ്യവാരത്തോടെ മില്മയുടെ തീരുമാനമുണ്ടാവും. അതുവരെ മാത്രം ആശ്വസിക്കാം. പാല്വില ഉയരുന്നത്…
Read More » -
അയല, മത്തി, ചൂര … വേണ്ട! മലയാളികള് പുഴമീനിന് പിന്നാലെ; കഴിക്കുന്നവര് ഇക്കാര്യങ്ങള് അറിഞ്ഞിരിക്കണം
സംസ്ഥാനത്ത് മഴ കനത്തതോടെ മത്സ്യപ്രേമികള്ക്ക് അയലയും മത്തിയുമൊക്കെ മാറ്റിപ്പിടിക്കുകയാണ്. കടല് മീനുകള്ക്ക് പകരം മിക്കവരും പുഴ മീനിന്റെയും കായല് മീനിന്റെയും പിന്നാലെയാണ്. ഇതോടെ പുഴ മീനുകള്ക്ക് ഡിമാന്ഡ് ഏറിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, കടല് മീനിനേക്കാള് ഔഷധ ഗുണം പുഴ മീനുകള്ക്കാണെന്നാണ് പൊതുവെ പറയാറുള്ളത്. കാരണം, പായലുകളും ചെറുസസ്യങ്ങളും ധാരാളം കഴിക്കുന്നവയായതുകൊണ്ടാണ് പുഴ മത്സ്യങ്ങളുടെ ആരോഗ്യഗുണം കൂടുന്നത്. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ഇവയില് സമ്പുഷ്ടമായി കാണപ്പെടുന്നതിനാല് ഇവ ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉത്തമമാണ്. ചര്മ്മരോഗങ്ങള്, അലര്ജി എന്നിവയ്ക്കും പുഴമീന് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീനാല് സമ്പന്നമാണ് പുഴമീന്. അതുകൊണ്ട് ഡയറ്റിംഗ് ചെയ്യുന്നവര്ക്കും കഴിക്കാം. പ്രോട്ടീന് അടങ്ങിയതിനാല് മസിലുകളുടെ ആരോഗ്യം വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും പുഴമീന് സഹായിക്കും. കറിയായി കഴിക്കുമ്പോഴായിരിക്കും ശരിയായ രീതിയില് ഗുണം ലഭിക്കുകയെന്ന് മാത്രം. ഒരാള്ക്ക് ഒരു ദിവസം ആവശ്യമായതിന്റെ 30 ശതമാനം ഫാറ്റി ആസിഡുകള് പുഴമീന് വഴി ലഭിക്കും. ആര്ട്ടിലറികളില് അടിഞ്ഞ് കൂടാത്ത നല്ല കൊളസ്ട്രോളായിരിക്കും പുഴമീന് വഴി ലഭിക്കുക. എന്നാല് മീന് വറുത്ത്…
Read More » -
ബേക്കറിയുടെ പേരു മാറ്റണം; പഹല്ഗാം ആക്രമണത്തിന്റെ പേരില് ‘കറാച്ചി ബേക്കറി’ക്കെതിരേ വീണ്ടും പ്രതിഷേധം; ബോര്ഡിനു മുകളില് ദേശീയപതാക ഉയര്ത്തിയിട്ടും അയവില്ല; ബേക്കറി ഉടമകളെ പിന്തുണച്ചും നിരവധിപ്പേര്
ഹൈദരാബാദ്: ഇന്ത്യ ഓപ്പറേഷന് സിന്ദൂറിലൂടെ പാകിസ്താനുനേരെ ആക്രണം അഴിച്ചുവിട്ടതിനു പിന്നാലെ ഹൈദരാബാദില്നിന്ന് ഇന്ത്യയിലെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടിയ ‘കറാച്ചി’ ബേക്കറിയുടെ തെലങ്കാനയിലെ ബ്രാഞ്ചുകള്ക്കു നേരെയും പ്രതിഷേധം. ‘കറാച്ചി’യെന്നു പാകിസ്താനിലെ സ്ഥലമാണെന്നും ഇതിന്റെ പേരു മാറ്റണമെന്നും ആവശ്യപ്പെട്ടായിരുന്നു നിരവധിപ്പേരുടെ പ്രതിഷേധം. പാകിസ്താനി നഗരങ്ങളുടെ പേരുവച്ച് ഇന്ത്യയില് ഒരു വ്യാപാരവും നടത്താന് അനുവദിക്കില്ലെന്നും പ്രതിഷേധക്കാര് പറഞ്ഞു. സംഘപരിവാര് അനുകൂല സംഘടനകളാണു പ്രതിഷേധവുമായി രംഗത്തെത്തിയതെന്നും പറയുന്നു. പ്രതിഷേധം ശക്തമായതോടെ ബീഗംപേട്ട്, മൊവാസാം ജാഹി മാര്ക്കറ്റ് എന്നിവയടക്കമുള്ള കടകളുടെ മുകളില് ദേശീയ പതാക ഉയര്ത്തിയിരുന്നു. എന്നാല്, ഇതുകൊണ്ടൊന്നും പ്രതിഷേധം ശമിപ്പിക്കാന് കഴിയുന്നില്ലെന്നും ഉടമകള് പറയുന്നു. പാകിസ്താനിലെ കറാച്ചിയില് നിന്ന് കുടിയേറിയ സിന്ധി കുടുംബമാണ് ഹൈദരാബാദ് ആസ്ഥാനമായി പ്രവര്ത്തനം ആരംഭിച്ച കറാച്ചി ബേക്കറിക്ക് തുടക്കം കുറിച്ചത്. രാജ്യവിരുദ്ധമായ പേര് മാറ്റണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെട്ട് എംഎന്എസ് വൈസ് പ്രസിഡന്റ് ഹാജി സെയിഫ് ഷെയ്ഖിന്റെ നേതൃത്വത്തില് ഹോട്ടലിന് മുന്നില് സമരം നടത്തിയിരുന്നു. ഭീഷണിയുമായി ശിവസേന നേതാവ് നിഥിന് നന്ദഗാവ്കറും രംഗത്തെത്തിയിരുന്നു. പാകിസ്താന് നഗരത്തിന്റെ പേരായ…
Read More » -
പൈനാപ്പിള് വാങ്ങുപ്പോള് നിറം മാത്രം നോക്കിയാല് പോരാ
നിരവധി പോഷകഗുണങ്ങള് ഉള്ള പഴമാണ് കൈതച്ചക്ക എന്ന പൈനാപ്പിള്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങള് ഇതിനുണ്ട്. വൈറ്റമിന് സിയും എയും ധാരാളമായടങ്ങിയ ഈ പഴത്തില് 22ഗ്രാം അന്നജവും 2.3 ഗ്രാം നാരുകളും ഉണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ മഗ്നീഷ്യവും ഫോസ്ഫറസും പൊട്ടാസ്യവും ഇതില് ഉണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും പൈനാപ്പിളിന് കഴിയും. ദഹന പ്രശ്നങ്ങള് അകറ്റാന് പൈനാപ്പിള് സഹായിക്കുന്നു. അതിനാല് തന്നെ എപ്പോഴും വീടുകളില് പൈനാപ്പിള് വാങ്ങാറുണ്ട്. എന്നാല് മാര്ക്കറ്റില് നിന്ന് പഴുത്ത മികച്ച പൈനാപ്പിള് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയെന്നത് കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട് നിറഞ്ഞ കാര്യമാണ്. പലപ്പോഴും കടയിലുള്ളവര് ചീഞ്ഞ പൈനാപ്പിളോ പഴുക്കാത്ത പൈനാപ്പിളോ തരുന്നു. ഇത്തരത്തില് പറ്റിപ്പെടാതിരിക്കാന് പൈനാപ്പിള് വാങ്ങുമ്പോള് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള് നോക്കിയാലോ? നിറം പൈനാപ്പിള് പഴുത്തതാണോയെന്ന് അറിയുന്നതിന് ഏറ്റവും എളുപ്പമാര്ഗം അതിന്റെ നിറമാണ്. അധികം പച്ചനിറമില്ലാത്ത ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പൈനാപ്പിള് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പുറംതോട് പൈനാപ്പിള് വാങ്ങുന്നതിന് മുന്പ് അതിന്റെ പുറംതോട് അമര്ത്തി നോക്കുക. പഴുത്തതാണെങ്കില്…
Read More » -
മൂക്കുമുട്ടെ തട്ടാം വാഴയിലപ്പുട്ട്; ഉണ്ടാക്കിനോക്കിയാലോ?
പുട്ട്…ഐറ്റം നൊസ്റ്റാള്ജിക്ക് ആണെങ്കിലും കഴിക്കാന് പലര്ക്കും മടിയാണ്. പക്ഷേ, വെറൈറ്റികള് പരീക്ഷിച്ചാല് പുട്ട് ജന്മത്ത് കഴിക്കാത്തവര് പോലും അതിന്റെ ആരാധകരാകും. വാഴയിലപ്പുട്ടാണ് ഏറ്റവും പുതിയ ഐറ്റം. വളരെ എളുപ്പത്തില് അല്പംപോലും ടെന്ഷനില്ലാതെ ആര്ക്കും ഇതുണ്ടാക്കാം. കടലക്കറി, മുട്ടക്കറി തുടങ്ങി എല്ലാ കറികളും ഇതിനൊപ്പം ചേരുകയും ചെയ്യും. ചിരകിയ തേങ്ങ, ആവശ്യത്തിന് പുട്ടിന്റെ പൊടി, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, കാരറ്റ്, വാഴയില എന്നിവാണ് വാഴയിലപ്പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാന് വേണ്ടത്. ആദ്യം സാധാരണ പുട്ടുണ്ടാക്കാന് പൊടി നനയ്ക്കുന്നതുപോലെ നനയ്ക്കുക. പിന്നീട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പുചേര്ന്ന് നന്നായി ഇളക്കിയെടുക്കുക. തുടര്ന്ന് അല്പം കറിവേപ്പിലയും കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുത്തതും മാവിലേക്ക് ചേര്ത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. നേരത്തേ എടുത്തുവച്ച വാഴയില ചെറുതായി വാട്ടിയശേഷം കീറിയെടുത്ത് പുട്ടുകുറ്റിയുടെ രൂപത്തിലാക്കുക. ഇല ഇളകിപ്പോകാതിരിക്കാന് വശങ്ങളില് പച്ച ഈര്ക്കില് കുത്തിയെടുക്കാം. വാഴയിലപുട്ടുകുറ്റികളെ ആവി കയറാന് പാകത്തിലുള്ള പാത്രത്തില് നിരത്തിവച്ചശേഷം ഇഡലിപ്പാത്രത്തിനുളളിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം വാഴയിലപുട്ടുകുറ്റികളില് ഓരോന്നിലും തേങ്ങയും ആവശ്യത്തിന് മാവും ചേര്ത്ത് നിറയ്ക്കണം. തുടര്ന്ന് ഇഡലിപ്പാത്രം അടച്ചുവച്ച് വേവിക്കുക.…
Read More » -
വേനല് കാലത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല് കഴിക്കേണ്ടത് ഈ നാല് പഴങ്ങള്
വേനല് ചൂട് ഉയരുമ്പോള് ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാന് ഏറെ സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ് പഴങ്ങള്. ഒരാള് ശരാശി രണ്ട് ലിറ്റര് വെള്ളം കുടിക്കണമെന്നണ് വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായമെങ്കിലും പലരുമിത് കേള്ക്കാറില്ല.കടുത്ത വേനലില് പുറത്തേക്കിറങ്ങിയാല് ചൂട് കൂടുംതോറും ശരീരം തളരുന്ന അവസ്ഥ. പഴവര്ഗങ്ങള് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനും വേനല്ച്ചൂടില് നിന്ന് രക്ഷയും നല്കും. പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമാകുന്ന പഴവര്ഗങ്ങളാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്. നേത്ര പഴങ്ങള്, മാങ്ങ, ചക്ക, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക ഇവയില് നേത്രപഴത്തിന് ആപ്പിളില് നിന്ന് കിട്ടുന്ന വൈറ്റമിനേക്കാള് അധികം വൈറ്റമിനുകള് ലഭിക്കും. പൊട്ടാസ്യം,മഗ്നീഷ്യം എന്നീ ധാതുലവണങ്ങളും വൈറ്റമിന് ബി.6,വൈറ്റമിന് സി എന്നിവ ഉള്പ്പെടെയുള്ള മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിര്ജ്ജലീകരണവും ചൂട് കൂടുംതോറും ശരീരം തളരുന്ന അവസ്ഥയാണ്. കൂടാതെ നിര്ജ്ജലീകരണവും സൂര്യാഘാതവും. ദാഹം കൂടുമ്പോള് തണുത്തവെള്ളവും ഐസ്ക്രീമും കഴിക്കുമ്പോള് ആശ്വാസമുണ്ടാകുമെങ്കിലും ഒടുവില് ഉഷ്ണമുണ്ടാക്കും. പഴങ്ങളിലെ ജീവകങ്ങളും ധാതുലവണങ്ങളും നാരുകളും ആരോഗ്യം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ചക്കപഴം ചക്കപഴം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിലെ ജലാംശവും ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും നിലനിറുത്തും. വൈറ്റമിന്…
Read More » -
അരയ്ക്കുമ്പോള് കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകള് ചേര്ത്തുനോക്കൂ! അത്ഭുതം കാണാം
ദോശയും ഇഡ്ഡലിയുമൊക്കെ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികള് കുറവായിരിക്കും. എന്നാല്, മാവ് അരച്ച് ഉണ്ടാക്കിക്കഴിയുമ്പോള് പലര്ക്കും ഉദ്ദേശിച്ച രീതിയില് ഇവ തയ്യാറാക്കാന് സാധിക്കാറില്ല. കട്ടിയായി പോകുന്നുവെന്നും സ്വാഭാവിക സ്വാദ് ലഭിക്കുന്നില്ലെന്നും പരാതി പറയുന്നവര് നിരവധിയാണ്. എന്നാല് സിമ്പിള് ഒരു സൂത്രവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഇതിന് പരിഹാരം കാണാം. ഇഡ്ഡലി. ദോശ എന്നിവയ്ക്കായി അരയ്ക്കുമ്പോള് കൂടുതല് സോഫ്ട് ആകാന് അരിക്കും ഉഴുന്നിനുമൊപ്പം വെള്ളത്തിന് പകരം കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകള് ചേര്ത്തരയ്ക്കാം. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അരിയും ഉഴുന്നും അരയ്ക്കുമ്പോള് ചൂട് ആകുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. മാവ് അരയ്ക്കുമ്പോള് ചൂടാവുന്നത് മാവ് പെട്ടെന്ന് പുളിക്കുന്നതിന് കാരണമാവും. ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിച്ചാലും മാവ് പെട്ടെന്നുതന്നെ പുളിച്ചുപോവുകയും ഉപയോഗശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യും. മാവ് പുളിച്ചുപോകാതെ ദിവസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാന് വെറ്റില സഹായിക്കും. വെറ്റില നന്നായി കഴുകിയെടുത്തതിന് ശേഷം അരച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന മാവിന് മുകളിലായി വയ്ക്കാം. ഇനിയിത് അടച്ചുവച്ചതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജില് വച്ചാല് എത്രദിവസം വേണമെങ്കിലും മാവ് പുളിക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാം.
Read More » -
പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കി ചായയിൽ ശർക്കര ചേർക്കൂ, ഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ്
അന്നമാണ് ഔഷധം ശർക്കര ചിരണ്ടിയും തിളപ്പിച്ചും പലതരം പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിത്യവും ഉപയോഗിക്കുന്ന പലർക്കും അറിയില്ല ശർക്കരയുടെ ഗുണങ്ങൾ. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശർക്കരയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും അപകടകാരിയായ പഞ്ചസാരയെ മാറ്റി ചായയിൽ ശർക്കര പരീക്ഷിച്ചാലോ? കലോറി കുറച്ച് ശരീര ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ശർക്കര ഉത്തമമാണ്. കൂടാതെ ശർക്കര, ദഹനം വളരെ എളുപ്പത്തിലാക്കും. വിളർച്ചയുള്ളവർ ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് ശർക്കര ചായ പതിവാക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അൽപം ശർക്കര കഴിക്കുന്നത് ദഹനം എളുപ്പമാക്കും. സമ്പന്നമായ പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിച്ച് അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ ശർക്കര കഴിക്കുന്നത് സഹായിക്കും. ശർക്കരയിൽ ധാരാളം സെലിനിയവും സിങ്കും ഓക്സിഡേറ്റീവ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കും. കൂടാതെ ശർക്കര ചായ കുടിക്കുന്നത് ആർത്തവ ക്രമക്കേടുകൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാനും, ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം, ജലാംശം, ആരോഗ്യം എന്നിവ നൽകാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.…
Read More » -
ബ്രോക്കോളിയോ കോളിഫ്ളവറോ? ഗുണങ്ങള് അറിഞ്ഞു കഴിക്കാം
ഒരേ കുടുംബത്തില് പെട്ട ബ്രോക്കോളിയുടെയും കോളിഫ്ലവറിന്റെയും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചുള്ള ചര്ച്ചകള് പതിവാണ്. ഇവ രണ്ടും ക്രൂസിഫറസ് വിഭാഗത്തില് പെട്ട പച്ചക്കറികളാണ്. പോഷകമൂല്യങ്ങളില് ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങള് ഉണ്ടെങ്കിലും ഇവ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. കോളിഫ്ലവറിലും ബ്രോക്കോളിയിലും ഏതാണ്ട് സമാനമായ അളവിലാണ് കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഉയര്ന്ന അളവില് നാരുകള് ഉള്ളതിനാല് ഇവ രണ്ടും ഡയറ്റില് ചേര്ക്കുന്നത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കും. ഇവ രണ്ടും അമിനോ ആസിഡുകള് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് കാന്സറിനെ ചെറുക്കാനും കൊളസ്ട്രോള് അളവു കുറയ്ക്കുന്നതിനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇവ നല്ലതാണ്. എന്നാല്, 100 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളിയില് ഏകദേശം മൂന്ന് ഗ്രാം ഫൈബറും രണ്ട് ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ബ്രോക്കോളി ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാലും വൈറ്റമിന് എ, സി, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. ബ്രോക്കോളിയെക്കാള് കോളിഫ്ലവറില് കലോറി കുറവാണ്. 100 ഗ്രാമില് ഏകദേശം 27 കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ. കോളിഫ്ലവറില് ഉയര്ന്ന ജലാംശം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫൈബറിന്റെയും പ്രോട്ടീനിന്റെയും കാര്യത്തില് ബ്രൊക്കോളിയാണ് മുന്നില്. കൂടാതെ കോളിഫ്ലവറില് ഉള്ളതിനെക്കാള്…
Read More »