Food
-
ക്രിസ്തുമസ് അല്ലേ,മുന്തിരി വൈൻ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം
ക്രിസ്തുമസിന്റെ ഹൈലറ്റ് എന്ന് പറയുന്നത് വൈനും കേക്കുമാണ്. വൈൻ നുണയാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാവില്ല. പലതരം വൈൻ ഉണ്ടെങ്കിലും അതിൽ കൂടുതൽ പ്രിയങ്കരം മുന്തിരി വൈനാണ്. അതും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ പ്രിയമേറും. വൈൻ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ നോക്കാം… കറുത്ത മുന്തിരി – 5കിലോ പഞ്ചസാര – രണ്ടര കിലോ തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം – 1ലിറ്റർ സൂചി ഗോതമ്പ് – 100ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട ചതച്ചത് -150 ഗ്രാം ഗ്രാമ്പു – പത്ത് എണ്ണം തയാറാക്കേണ്ട വിധം ആദ്യം തന്നെ 5ലിറ്റർ വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഭരണി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിയെടുക്കുക. ഞെട്ട് കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി തുടച്ച മുന്തിരി ഭരണിയിൽ ഇടുക. ശേഷം പഞ്ചസാര ഇടുക. ഇങ്ങിനെ ലെയർ ആയി മുന്തിരിയും പഞ്ചസാരയും തീരും വരെ ഇടുക. ശേഷം കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഗോതമ്പ് എന്നിവ മുകളിൽ ഇടുക. ശേഷം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇനി വായു കടക്കാത്ത വിധം ഒരു തുണികൊണ്ട് ഭരണി കെട്ടി…
Read More » -
രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ കാരറ്റ് കഴിച്ചാൽ അത്ഭുത ഗുണങ്ങൾ…! അറിയുക ഈ കാര്യങ്ങൾ
വെറും വയറ്റിൽ കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് അത്ഭുത ഫലങ്ങൾ തരും. വയറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കും. കാരറ്റിൽ നല്ല അളവിൽ നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ വയറ്റിൽ നിന്ന് വിഷ മൂലകങ്ങളെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കും. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. രാവിലെ കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തെയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കാരറ്റിലെ വിറ്റാമിൻ എ ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യകരമാക്കും. കണ്ണുകൾക്ക് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. രാവിലെ കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജസ്വലത അനുഭവപ്പെടുകയും വയറ് പ്രശ്നമില്ലാതെ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. കാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും അതുവഴി കാലാവസ്ഥ മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കും. രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുടൽ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ കുടൽ വൃത്തിയാക്കാനും ആമാശയത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാനും സഹായിക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, വെറും വയറ്റിൽ കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും. കാരറ്റിൽ കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ…
Read More » -
ക്രിസ്തുമസിന് രുചികരമായ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ?
ഇത്തവണത്തെ ക്രിസ്തുമസിന് വിത്യസ്തമായ ഒരു ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വ്യത്യസ്ത രീതികളില്‍ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാൻ താല്പര്യമുള്ളവര്‍ക്ക് തീര്‍ച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്ന ഒരു ചിക്കൻ റോസ്റ്റിന്റെ റെസിപ്പി ഇതാ… ആവശ്യമായിട്ടുള്ള ചേരുവകള്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങള്‍, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി,മസാലക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ പട്ട, ഗ്രാമ്ബു, ഏലക്ക, പെരുംജീരകം, ചെറിയ ജീരകം, രണ്ട് ഉണക്കമുളക്, സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് നെടുകെ കീറിയത് രണ്ടു മുതല്‍ മൂന്നെണ്ണം വരെ, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, ഉപ്പ് ആദ്യം തന്നെ മസാലക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കാനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച്‌ അതിലേക്ക് പട്ട, ഗ്രാമ്ബു, ഏലക്ക, വലിയ ജീരകം, പെരുംജീരകം, ഉണക്കമുളക് എന്നിവയിട്ട് ഒന്ന് ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ചൂട് പോയി കഴിഞ്ഞാല്‍ മിക്സിയുടെ ജാറില്‍ ഇട്ട് ഒട്ടും തരിയില്ലാതെ ഇത് പൊടിച്ചെടുക്കണം. ശേഷം ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച്‌ ചൂടായി വരുമ്ബോള്‍ അതിലേക്ക് എണ്ണയൊഴിച്ച്‌ കൊടുക്കുക. ശേഷം…
Read More » -
നിസാരകാരനല്ല പപ്പായ; ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ പലത്
നമ്മുടെ മുറ്റത്തും പറമ്ബിലൊക്കെ സുലഭമായി വളരുന്ന ഒന്നാണ് പപ്പായ. വിറ്റാമിനുകളാലും, ധാതുക്കളാലും, എൻസൈമുകളാലും സമ്ബന്നമാണ് പപ്പായ. പച്ച പപ്പായ * വൈറ്റമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയ പച്ചപ്പപ്പായ രോഗപ്രതിരോധശക്തി വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു. അണുബാധകളെ പ്രതിരോധിച്ച്‌ രോഗങ്ങളകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആരോഗ്യമേകുന്നു. * ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്നുള്ളതാണ് പച്ചപ്പപ്പായയുടെ ഒരു മികച്ച ഗുണം. പപ്പായയില്‍ അടങ്ങിയ പപ്പെയ്ൻ എന്ന എൻസൈം ആണ് ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നത്. ഇത് പ്രോട്ടീനുകളെ വിഘടിപ്പിച്ച്‌ പോഷകങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. പച്ചപ്പപ്പായ ഭക്ഷണത്തിലുള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ദഹനക്കേട് അകറ്റാനും ഉദരാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പച്ചപ്പപ്പായ സഹായിക്കുന്നു. ഫൈബര്‍, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകള്‍ ഇവ ധാരാളമുള്ള പച്ചപ്പപ്പായയില്‍ കൊളസ്ട്രോളും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിച്ചു നിര്‍ത്തി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പച്ചപ്പപ്പായയില്‍ വൈറ്റമിൻ എ, സി. ഇ, ഇവയോടൊപ്പം ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും ഉണ്ട്. ഇത് കൊളാജന്റെ ഉല്‍പ്പാദനം വര്‍ധിപ്പിക്കുകയും ഓക്സീകരണം സമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതുവഴി ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം…
Read More » -
ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്ബോള്‍ ചമ്രം പടിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത
ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്ബോള്‍ നിലത്ത് ചമ്രം പടിഞ്ഞിരുന്നു കഴിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്. പല വിധത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ് സുഖാസനം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ രീതിയില്‍ ഇരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നത്. 1. മികച്ച ദഹനം ആമാശയത്തിലേക്ക് രക്തയോട്ടം വര്ദ്ധിുപ്പിക്കുന്നുവെന്നതാണ് സത്യം. ഇത് മികച്ച ദഹനത്തിനും പോഷകങ്ങളുടെ സ്വാംശീകരണത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. 2. അമിതഭക്ഷണശീലം ഇല്ലാതാവുന്നു ഇരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്ബോള്‍ അമിത ഭക്ഷണം ശീലം എന്ന അവസ്ഥയെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് സാധിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിലുള്ള ശ്രദ്ധ വര്ദ്ധി പ്പിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇരുത്തത്തില്‍ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിനായിരിക്കും ഈ അവസ്ഥയില്‍ എല്ലാവരും ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്. ഇത് കൂടാതെ കഴിക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിലുള്ള ശ്രദ്ധ വര്ദ്ധിുപ്പിക്കുന്നു. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ ഈ ഇരുത്തം വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. 3. ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു ക്രോസ്-ലെഗ്ഡ് പോസ്ചറില്‍ ഇരിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ ചലനാത്മകത, വഴക്കം, സ്ഥിരത, എന്നിവക്ക് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് കൂടാതെ ഭക്ഷണം എടുക്കാനായി നിങ്ങള്‍ മുന്നോട്ട് ആയുമ്ബോള്‍ അത് വയറിന് ചുറ്റുമുള്ള…
Read More » -
മല്ലിയില മാസങ്ങളോളം വാടാതെ സൂക്ഷിക്കാം
ഇറച്ചിവിഭവങ്ങള്‍ക്കും സാമ്ബാറിനും നെയ്‌ച്ചോറിനുമെല്ലാം രുചിയും മണവും കിട്ടാന്‍ മല്ലിയില ചേര്‍ക്കുന്നത് പതിവാണ്. ആവശ്യങ്ങള്‍ പലവിധമെങ്കിലും മല്ലിയില മാര്‍ക്കറ്റില്‍ നിന്ന് ഏറെ വാങ്ങിയാല്‍ വാടി പോകും എന്നതാണ് വാസ്തവം. എന്നാല്‍ ചില പൊടിക്കൈകളിലൂടെ മല്ലിയില മാസങ്ങളോളം തന്നെ വാടാതെ സൂക്ഷിക്കാനാകും. മല്ലിയിലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതിന് ശേഷം വേരുകള്‍ മുറിച്ചുമാറ്റി വിനാഗിരി ചേര്‍ത്ത വെള്ളത്തില്‍ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവെയ്ക്കാം. ശേഷം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തില്‍ കഴുകുകയും വെള്ളം തോര്‍ന്ന ശേഷം ഉണക്കിയെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത്തരത്തില്‍ ചെയ്താല്‍ മല്ലിയില കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും. പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം എടുത്ത് അതില്‍ വേരോട് കൂടി മല്ലിയില ഇട്ടുവെച്ചാല്‍ ദിവസങ്ങളോളം കേടാകാതെ നില്‍ക്കും. മല്ലിയിലയുടെ വേരുഭാഗം മുറിച്ച്‌ മാറ്റുകയും ശേഷം ടിഷ്യൂ പേപ്പറിലോ പത്ര പേപ്പറിലോ പൊതിഞ്ഞ് വായു കയറാത്ത കണ്ടെയ്‌നറിയില്‍ അടച്ച്‌ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കാനാകും. ഇത്തരത്തില്‍ മാസങ്ങളോളം മല്ലിയില വാടാതെ ഫ്രഷായി വെയ്ക്കാനാകും.
Read More » -
പാലക്കാടൻ അഗ്രഹാരങ്ങളിലെ വേപ്പിലക്കട്ടി ചമ്മന്തി
പാലക്കാടൻ അഗ്രഹാരങ്ങളിലെ തൈരും വേപ്പിലക്കട്ടിയും കൂട്ടിയുള്ള ഊണ് സാധാരണമാണ്. ഇന്ന് കേരളത്തിലെമ്ബാടും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ചമ്മന്തി ഇനമാണ് വേപ്പിലക്കട്ടി. പലയിടങ്ങളിലും പല രീതിയിലാണ് വേപ്പിലക്കട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചിലര്‍ തേങ്ങ ചേര്‍ത്തും മറ്റു ചിലര്‍ തേങ്ങ ചേര്‍ക്കാതെയുമൊക്കെ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. കാലങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനാകും എന്നതാണ് വേപ്പിലക്കട്ടിയുടെ പ്രത്യേകത. ചേരുവകള്‍ കറിവേപ്പില- മുപ്പത് തണ്ട് (വെയിലത്ത് വെച്ച്‌ ഉണക്കിയെടുക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം) കടയില്‍ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കറിവേപ്പില ആണെങ്കില്‍ മഞ്ഞള്‍ വെള്ളത്തില്‍ കഴുകിയെടുത്തതിന് ശേഷം ഉണക്കിയെടുക്കുക. ചെറുനാരകത്തിന്റെ ഇല- രണ്ടു കപ്പ് (ഇലയുടെ നടുഭാഗത്തുള്ള കട്ടികൂടിയ ഭാഗം എടുത്തു കളയേണ്ടതാണ്) വറ്റല്‍ മുളക്- 50 ഗ്രാം ഉഴുന്ന്- കാല്‍ കപ്പ് കായം മല്ലി-രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍ മുളക്- പത്തെണ്ണം വാളംപുളി-നാരങ്ങ വലുപ്പത്തില്‍ ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തില്‍ നാരകത്തിന്റെ ഇലയും കറിവേപ്പിലയും വേവ്വെറെയായി വറുത്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു ചട്ടിയില്‍ ഉഴുന്ന് വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കട്ട കായം ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കുക. കട്ട കായം…
Read More » -
ക്രിസ്തുമസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, കൈനിറയെ കാശ് വാരാം!
വീട്ടിലിരുന്ന് പത്ത് കാശ് വാരാൻ പറ്റിയ സമയമാണ് ഡിസംബർ മാസം.കാരണം ഏറ്റവും കൂടുതൽ കേക്കുകൾ വിറ്റ് പോകുന്നത് ക്രിസ്തുമസ് – ന്യൂ ഇയർ സമയങ്ങളിലാണ്.വളരെ അനായാസം വീട്ടിൽ തന്നെ നമുക്ക് കേക്കുകൾ തയാറാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. മധുരപ്രിയർക്ക് മാത്രമല്ല, മിക്കവർക്കും കേക്ക് ഇഷ്ടമാണ്.പല ഫ്ളേവറിലുള്ളവ ഇന്ന് വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. ക്രിസ്തുമസിന് പല ഭാവത്തിലും രുചിയിലും നിറഞ്ഞ കേക്കുകളാണ് റെഡിയാകുന്നത്. ഹോംമെയ്ഡ് കേക്കുകളാണ് ഏറെ പ്രിയം. ക്രിസ്മസിന് ഏറെ ഡിമാന്റുള്ള ഒന്നാണ് പ്ലം കേക്ക്. പ്ലം കേക്കിനാകട്ടെ അൽപം വീര്യമുള്ള റം കൂടിയേ തീരൂ. ദിവസങ്ങളോളം റമ്മിലിട്ടു വച്ച കിസ്‌മിസ്, കുരുവുള്ള മുന്തിരി തുടങ്ങിയവയും നിർബന്ധം. ബ്രൗൺ നിറം ലഭിക്കാൻ പഞ്ചസാര ചൂടാക്കി വെള്ളം ചേർക്കണം. മൈദ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ സമാസമം യോജിപ്പിച്ചു കേക്ക് ബേക്ക് ചെയ്‌തെടുക്കാൻ കണ്ണടച്ചുതുറക്കുന്ന സമയം മതി. ചേരുവകൾ കാരമൽ സിറപ്പിന്: പഞ്ചസാര – 150 ഗ്രാം വെള്ളം – ¼ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം – ½ കപ്പ്…
Read More » -
ദിവസവും കരിക്കിൻ വെള്ളം കുടിക്കൂ: യുവത്വം നിലനിർത്തും, തടി കുറയ്ക്കും, അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ…!
രുചികരം എന്നതിലുപരി ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഏറെ ഗുണകരമാണ് കരിക്കാൻവെള്ളം. പ്രകൃതിദത്തവും ഉന്മേഷദായകവുമായ പാനീയവും പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള അവശ്യ ഇലക്‌ട്രോലൈറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമാണിത്. ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നതിലും സുപ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കരിക്കിൻവെള്ളം കൊഴുപ്പില്ലാത്തതാണ്. ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, വേനൽക്കാലത്ത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനും ഉത്തമമാണ്. ഏഴു ദിവസം തുടര്‍ച്ചയായി കരിക്കിന്‍ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തില്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഏറെ മാറ്റങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുമെന്നും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഗുണങ്ങൾ കരിക്കിന്‍ വെള്ളത്തിൽ 94 ശതമാനം വെള്ളവും വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പുമാണുള്ളത്. മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ, ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും. ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത ഇത് കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ശരീരത്തിലെ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്…
Read More » -
ഇറച്ചിക്ക് പകരമായി ഇറച്ചിയുടെ അതേ രുചിയില്‍ തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാവുന്ന വെജ് വിഭങ്ങൾ
ചിലര്‍ ഇറച്ചിയോ മീനോ ഒന്നും കഴിക്കാത്തവര്‍ ആയിരിക്കും. അവരെ സംബന്ധിച്ച് ഇറച്ചിയുടെയോ മീനിന്‍റെയോ ഗുണങ്ങള്‍ക്ക് പകരം വയ്ക്കാവുന്ന വെജ് വിഭവങ്ങളും കഴിക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ ഇറച്ചിയും മീനും കഴിക്കുന്നവര്‍ തന്നെ ചില കാരണങ്ങള്‍ കൊണ്ട് ഇവ കഴിക്കാൻ പറ്റാതിരിക്കുന്ന സമയങ്ങളില്‍ ഇതേ രുചിയുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് ആഗ്രഹിക്കാറുണ്ട്. ഇത്തരത്തില്‍ ഇറച്ചിക്ക് പകരമായി ഇറച്ചിയുടെ അതേ രുചിയില്‍ തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാവുന്ന വെജ് വിഭങ്ങളുണ്ട്. ഇങ്ങനെ ഇറച്ചിയുടെ രുചിക്ക് പകരം വയ്ക്കാവുന്ന അഞ്ച് വെജ് വിഭവങ്ങളെ കുറിച്ചാണിനി പങ്കുവയ്ക്കുന്നത്. ഇത് മിക്കവര്‍ക്കും അറിയുന്നത് തന്നെയായിരിക്കും. എങ്കിലും അറിയാത്ത ചിലര്‍ക്കെങ്കിലും പുതിയ വിവരം ആയിരിക്കും. ടോഫു… കാഴ്ചയില്‍ പനീര്‍ പോലെ തോന്നുമെങ്കിലും ടോഫു പനീര്‍ അല്ല. പനീര്‍ ചീസ് ആണ്. എന്നുവച്ചാല്‍ പാലിന്‍റെ ഉത്പന്നം. എന്നാല്‍ ടോഫു സോയ മില്‍ക്കില്‍ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇറച്ചിയുടെ രുചിയോട് ചേര്‍ന്ന് നില്‍ക്കുന്ന രുചിയാണ് ടോഫുവിനുള്ളത്. ഇത് ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നത് പോലെയെല്ലാം പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ഇറച്ചിയുടെ പ്രധാന ഗുണമായ…
Read More »