വേനൽക്കാലത്ത് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും പറ്റിയ ഭക്ഷണമാണ് തൈര് സ്വാദം.ശരീരം തണുപ്പിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല വേനൽക്കാലത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന പല ദഹന-ഉദര പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് വിടുവിക്കുകയും ചെയ്യും.പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും എന്നതും മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയാണ് അധികം വന്ന ചോറ് വേസ്റ്റാകാതിരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
തമിഴ്നാട് സ്പെഷൽ സൂപ്പർ തൈര് സാദം ഉണ്ടാക്കാം
ആവശ്യമുള്ളവ
വേവിച്ച് തണുപ്പിച്ച ചോറ് -2 കപ്പ്
തൈര് -2 കപ്പ്
കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്
വറ്റൽ മുളക് -2 എണ്ണം
പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷണം
ഉപ്പ്, കടുക്, എണ്ണ -ആവശ്യത്തിന്
കായം -കാൽ ടീസ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ചോറ് നന്നായി വെന്തശേഷം തണുപ്പിക്കണം.ശേഷം തൈര് നന്നായി ഉപ്പുചേർത്ത് ഉടച്ച് ചോറിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യാം. ഒരു പാനിൽ ഓയിൽ വച്ച് ചൂടാക്കി കടുക്,വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്തെടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി,പച്ചമുളക്, കായം എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ഇത് ചോറിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മിക്സ് ചെയ്യണം. തൈര് സാദം റെഡി.അച്ചാറ് മാത്രം മതി കൂട്ടിന്.
