രുചികരവും വൈവിധ്യവുമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരുടെയും മനം കവരും. സസ്യാഹാരത്തോടും സസ്യേതര ആഹാരത്തോടും ഒപ്പം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, കായ്ഫലങ്ങൾ തുടങ്ങി വലിയൊരു ശ്രേണി തന്നെ ഇതിൽ പെടും. ഈ ഇനങ്ങളിൽ ചിലത് അടിസ്ഥാനപരവും നമ്മുടെ സ്ഥിരം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗവുമാണ്, മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതാണ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭംഗി. ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളെ കുറിച്ച് എത്ര നന്നായി മനസിലാക്കിയാലും ചില കാര്യങ്ങൾ നമ്മെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. മനസിനെ ഞെട്ടിക്കുന്ന, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൗതുകകരമായ ചില കാര്യങ്ങൾ വായിക്കൂ.
◾ കേടാകാത്ത ലോകത്തിലെ ഏക ഭക്ഷണമാണ് തേൻ.
◾ മനുഷ്യൻ ഉണ്ടാക്കിയ ആദ്യത്തെ ലഘുഭക്ഷണമാണ് അപ്പം. അപ്പത്തിനു മനുഷ്യരാശിയോളം പഴക്കമുണ്ട്.
◾ പാചകത്തിനായി നാം ചേരുവകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ വാങ്ങാത്ത ഒരേയൊരു ഘടകമാണ് വെള്ളം. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചേരുവകളിൽ പോലും പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലാത്ത പാചകത്തിനും ബേക്കിംഗിനും ഉള്ള ഒരേയൊരു ഘടകം കൂടിയാണ് വെള്ളം.
◾ മുലപ്പാൽ കുടിച്ചാൽ മാത്രമേ നമുക്ക് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയൂ. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നൽകുന്ന ഒരേയൊരു ഭക്ഷണമാണ് മുലപ്പാൽ.
◾ ഹോട്ട് ഡോഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നായയെ കൊണ്ടല്ല, പകരം പന്നിയിറച്ചിയോ ബീഫോ കോഴിയിറച്ചിയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ സംയോജനം എന്നിവയോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമിക്കുന്നത്.
◾ അവോക്കാഡോ മരത്തിൽ പാകമാകില്ല. അവോക്കാഡോ അവയുടെ തണ്ടിൽ നിന്ന് പറിച്ചുമാറ്റുന്നത് വരെ പാകമാകാൻ തുടങ്ങില്ല.
◾ കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ കാലഹരണ തീയതിക്ക് വെള്ളവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. വെള്ളം കാലഹരണപ്പെടില്ല, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലെ രാസവസ്തുക്കൾ ഒടുവിൽ വെള്ളവുമായി കലരും.
◾ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ഉത്ഭവിച്ചത് ഫ്രാൻസിലല്ല ബെൽജിയത്തിലാണ്. ഫ്രെഞ്ച് കട്ട് ആയതിനാൽ അവയെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
◾ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റെന്ന് കേട്ടിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് ചോക്ലേറ്റ് അല്ല. ആ പേര് തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതാണ്, കാരണം അതിൽ സാധാരണ ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഘടകങ്ങളൊന്നും ഇല്ല. ഇത് ശരിക്കും പഞ്ചസാര, പാൽ, വാനില, ലെസിത്തിൻ, കൊക്കോ വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മാത്രമാണ്.
◾ ബ്രെഡ്, ബിസ്ക്കറ്റ്, കേക്ക് എന്നിവയാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മൂന്ന് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.
◾ ആപ്പിൾ നമുക്ക് കാപ്പിയെക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജം നൽകുന്നു.
◾ പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകമാണ് ഉപ്പ്, അതേസമയം ബേക്കിംഗിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകമാണ് പഞ്ചസാര, എന്നാൽ അവയിൽ കൂടുതലുള്ളത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്.
◾ കിടക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കുക, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ നേരത്തെ അത്താഴം കഴിക്കുകയോ അത്താഴം പൂർണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ഉറങ്ങുമ്പോൾ കത്തുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർധിപ്പിക്കും.
◾ പാചകം ഒരു കലയാണ്, അതേസമയം ബേക്കിംഗ് ഒരു ശാസ്ത്രമാണ്.
