ശീതകാലം മാറി ഉഷ്ണകാലം പിറക്കുന്ന മാസങ്ങളിൽ നട്ടാൽ പാവയ്ക്ക അറിഞ്ഞ് കായ്ക്കും എന്നാണ് പറയപ്പെടുന്നത്.മലയോര പ്രദേശങ്ങൾക്ക് ഏപ്രിൽ-മെയ് മാസങ്ങൾക്കിടയിലാണ് കയ്പക്ക വിത്ത് പാകാൻ പറ്റിയ സമയം.അതേസമയം ശീതകാലം നേരത്തെ ആരംഭിക്കുന്ന സമതല പ്രദേശങ്ങളിൽ ജനുവരി മുതൽ മാർച്ച് വരെയാണ് നടീൽ കാലം. രാജസ്ഥാൻ, ബീഹാർ തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഈ മാസങ്ങളിൽ വിത്തുകൾ വിതയ്ക്കുന്നു. ശൈത്യകാലം വൈകി എത്തുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഫെബ്രുവരി മുതൽ മാർച്ച് വരെയുള്ള കാലയളവിൽ വിത്തുകൾ വിതയ്ക്കാം.കേരളത്തിൽ വർഷം മുഴുവനും പാവയ്ക്ക വളർത്തുന്നുവെങ്കിലും ജനുവരി മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ വേനൽക്കാല വിളയായും മെയ് മുതൽ ജൂൺ വരെ ഖാരിഫ് വിളയായും സെപ്റ്റംബർ വരെ റാബി വിളയായും ഇത് കൃഷി ചെയ്യുന്നു.ഇതിൽ ജനുവരി- ഫെബ്രുവരി മാസങ്ങളിൽ നടുന്നതിനാണ് കായ്കൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകുന്നത്.
കയ്പക്ക കൃഷിയുടെ കാര്യത്തിൽ വയൽ ഒരുക്കലാണ് പ്രധാനം.വയൽ നന്നായി ചരിവുകളാക്കി ഉഴുതുമറിക്കുകയും 2.0-2.5 x 2.0-2.5 മീറ്റർ അകലത്തിൽ 60 സെന്റീമീറ്റർ മുതൽ 30-45 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കുഴികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത കൃഷിസ്ഥലത്തെ വളം ഹെക്ടറിന് 20-25 ടൺ കുഴികളിൽ നിറയ്ക്കുകയും 3/4 ഉയരം വരെ മേൽമണ്ണ് നിറയ്ക്കുകയും ഓരോ കുഴിയിലും 5-6 കി.ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ 4-5 വിത്ത് പാകുകയും ചെയ്യാം.വള്ളിച്ചെടിയായ കയ്പ്പയ്ക്ക് ധാരാളം സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മറ്റേതെങ്കിലും വിളയുടെ കൂടെയല്ല, ഒറ്റയ്ക്ക് കൃഷി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
അതിലോലമായ വള്ളിച്ചെടിയായ കയ്പ്പയ്ക്ക് വരൾച്ച താങ്ങാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ വെള്ളം അധികമായാൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുകയും ചെയ്യും.ഇതുകൊണ്ടുകൂടിയാണ് പാവയ്ക്ക ജനുവരി-ഫെബ്രുവരി മാസങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യണമെന്ന് പറയുന്നത്.ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം തളിച്ചു കൊടുത്താൽ മതിയാകും. പൂവിടുമ്പോഴും കായ്ക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിലും ഉയർന്ന വിളവ് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ജലസേചനം നടത്തണം. ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിലോ ശൈത്യകാലത്തോ ഇളം ചെടികൾക്ക് 3 മുതൽ 4 ദിവസം ഇടവിട്ട് വെള്ളം നൽകിയാൽ മതിയാകും, കായ്ക്കുന്ന ഘട്ടമാണെങ്കിൽ 2 ദിവസത്തെ ഇടവേളയിൽ നനയ്ക്കണം.
സംഗതി “കയ്പ്പക്ക” ആണെങ്കിലും ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് പാവയ്ക്ക. അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ മുതൽ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ വരെ പാവയ്ക്ക സഹായിക്കും.വിറ്റാമിന്‍ ബി, സി, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളേറ്റ്, സിങ്ക്, കാത്സ്യം തുടങ്ങിയവ ഇവയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.പാവയ്ക്ക കറിവച്ചു കഴിക്കുന്നതു പോലെ തന്നെ ജ്യൂസാക്കിയും കുടിക്കാം.
