തണ്ണിമത്തൻ കുരു പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ്. അത് മാത്രമല്ല, ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷക ഘടകങ്ങളും ഈ ചെറിയ വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.തണ്ണിമത്തനിലെ പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം അതിന്റെ കുരുവിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.
വറുത്ത തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് മുഖക്കുരു കുറയ്ക്കുന്നതിനും വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും. ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മഗ്നീഷ്യം കാരണം, പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിലെ മന്ദത തടയാനും ഇത് സഹായിക്കും. മോയ്‌സ്ചറൈസിംഗ് കഴിവുകൾ കാരണം, കരപ്പൻ അഥവാ എക്‌സിമ പോലുള്ള ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങളെ അകറ്റാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ചർമ്മത്തിന് മാത്രമല്ല, മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ ഈ വിത്തുകൾ മുടിയുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും മുടിയിഴകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. മുടി കൊഴിച്ചിൽ തടയാനും കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന മാംഗനീസും ഈ വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിലെ ചെമ്പിന്റെ അളവ് മുടിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ തിളക്കവും പട്ടുപോലെയുള്ള ഘടനയും നൽകുന്നു.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ. ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ കൊഴുപ്പുകൾ സഹായിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായും ആൻറി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഘടകമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ വിത്തുകളിലെ മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളടക്കം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും, ഇതിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ശരിയായ ഓക്സിജൻ വിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രായമാകുമ്പോൾ നാം നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്‌നങ്ങളിലൊന്നാണ് ദുർബലമായ അസ്ഥികൾ. എന്നാൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് എല്ലുകളുടെ തകരാറുകൾ തടയാൻ സഹായിക്കും. അവയിൽ മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് അഥവാ അസ്ഥിക്ഷയം പോലുള്ള രോഗാവസ്ഥകളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഈ വിത്തുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ, സി, ബി -6 എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലും ടൈപ്പ് -2 പ്രമേഹ ചികിത്സയിലും ഒരു ഫലപ്രദമായ പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ഈ വിത്തുകളിലെ മഗ്നീഷ്യം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മെറ്റബോളിസം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഒന്നാണ്.ഈ വിത്തുകളിലെ വിറ്റാമിൻ ബി ഉള്ളടക്കവും ഇരുമ്പും ധാതുക്കളും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
