പഞ്ചാബി സ്‌റ്റൈല്‍ കടായി ചിക്കന്‍ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ സൺ ഫ്ലവർ ഓയിൽ ചേർത്ത് 1 ഇടത്തരം സവാള 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും 1 ചെറിയ കാപ്സിക്കവും ചേർത്ത് വഴറ്റുക .. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേ എണ്ണയിൽ 2tsp നെയ്യ് ചേർത്ത് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കുക ..
അതേ ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക .ഇനി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് dark brown ആകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക .. 3 വലിയ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺമുളകുപൊടി, 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക ..
വറുത്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക .. ഇതിലേക്ക് 1/2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അടുത്തത് 20 കശുവണ്ടി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് 5 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.ഇത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.ശേഷം മൂടി വച്ച് 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
ഇനി നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് കടായ് മസാല ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഗരം മസാല ചേർത്ത് വേവിക്കുക 5 മിനിറ്റ്. അവസാനം വഴറ്റിയ സവാള കാപ്സിക്കം ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക .. രുചികരമായ കടായി ചിക്കൻ തയ്യാറായി.