പാവയ്‌ക്കാ – 1 എണ്ണം
മുളക് പൊടി – 2 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉള്ളി – 1/2 കപ്പ്‌
ഇഞ്ചി – 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി – 2 ടീസ്പൂണ്‍
കറിവെപ്പല – 2 തണ്ട്
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
കായം – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവ – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂണ്‍
ചൊറുക്ക – 1/4 കപ്പ്‌
ഉപ്പ് – അവശ്യത്തിന്
പാവയ്‌ക്കാ വൃത്തിയായി കഴുകി ചെറുതായി അരിയുക .
ഫ്രയിംഗ് പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചുടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക .
കടുക് പൊട്ടിയതിനു ശേഷം ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവെപ്പലയും ചേര്‍ത്ത് വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഇനി പാവയ്‌ക്കാ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി മുളക് പൊടിയും , മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് 5 മിനുറ്റ് ഇളക്കുക .
ഇനി ചൊറുക്ക ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി 3 മിനുറ്റ് ശേഷം അടുപ്പില്‍ നിന്ന് ഇറക്കിവെക്കുക . കായം ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക .
രുചികരമായ പാവയ്‌ക്കാ അച്ചാര്‍ തയ്യാര്‍ . 3 ദിവസത്തിനു ശേഷം ഉപയോഗിച്ച്‌ തുടങ്ങാം .
