ചെറുതാണെങ്കിലും ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് ജീരകം. വിസറൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ജീരക വെള്ളത്തിന് കഴിവുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. ജീരക വെള്ളം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഇല്ലാതാക്കി മൊത്തത്തിലുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ജീരക വെള്ളം കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കാൾ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റാൻ മികച്ചതാണെന്ന് ഗുഡ്ഗാവിലെ സനാർ ഇന്റർനാഷണൽ ഹോസ്പിറ്റലിലെ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്ററ്റിക്‌സ് വിഭാഗം മേധാവി ദിക്ഷ ദയാൽ പറയുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ രാവിലെ ഒരു ഗ്ലാസ് ജീര വെള്ളം സഹായിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനക്കേട് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ മെറ്റബോളിസം കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നതായി ദിക്ഷ ദയാൽ പറയുന്നു.
‘ജീരകത്തിലെ തൈമോക്വിനോൺ കരളിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് എൻസൈമുകളും പിത്തരസവും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പാൻക്രിയാസിനെ സജീവമാക്കുന്നു. ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു…’ – ദയാൽ പറയുന്നു. ജീരകത്തിൽ ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ എ, സി, കോപ്പർ, എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജീരക വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാനും അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യാനും വിശപ്പ് ഹോർമോണുകളെ അടിച്ചമർത്താനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാനും സഹായിക്കും.
മാത്രമല്ല ഇതിൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു മാത്രമല്ല, അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ്. പൊണ്ണത്തടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന വീക്കം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ അവസ്ഥകളിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെയും ഇരുമ്പിന്റെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് ജീരകം. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ അണുബാധയുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ജീരകത്തിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണ് ജീരക വെള്ളം. ഇത് മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരിൽ പാൽ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുകയും കുഞ്ഞിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
