100 ഗ്രാം മത്സ്യവും കോഴിയിറച്ചിയും താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറി 188 ആണെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു, ചിക്കൻ നിങ്ങൾക്ക് 165 കലോറി നൽകുന്നു.സാൽമൺ, ട്യൂണ എന്നിവ മറ്റു മത്സ്യത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള മത്സ്യങ്ങളാണ്. ട്യൂണയുടെ ഒരു ശരാശരി ക്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് 42 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു, അതേസമയം 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ 21 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ മാത്രമേ നൽകുകയുള്ളൂ.
മത്സ്യവും കോഴിയിറച്ചിയും വിറ്റാമിൻ ബിയുടെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്, ഇത് ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. നാഡികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിന് പ്രധാനമായ ഫോളിക് ആസിഡ് നൽകുന്ന കാര്യത്തിലും സാൽമൺ, ചിക്കനെ വെല്ലുന്നു.ഈ ഒരൊറ്റ മത്സ്യം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഊർജ്ജത്തിന്റെ 179% നൽകുന്നു. പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ പകുതിയോളം അളവ് നൽകിക്കൊണ്ട് സാൽമൺസ് മറ്റെല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും കോഴികളെയും അസാധുവാക്കുന്നു.മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിലും ഇത്രയും ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ഇല്ല.
മത്സ്യത്തിന് വേറെയും ചില അധിക ഗുണങ്ങളുണ്ട്.സാൽമൺ, മത്തി, അയല തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ (DHA, EDA) പോലുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം അവ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഹൃദ്രോഗങ്ങളും സ്ട്രോക്കുകളും തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചില മത്സ്യങ്ങളിൽ (സ്രാവ് പോലുള്ള) മെർക്കുറിയും ന്യൂറോടോക്സിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.അതിനാൽ,ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്.
മത്സ്യം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമായതിനാൽ മത്സ്യം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.കാരണം ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണ്. മത്സ്യം കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ട് മറ്റ് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. നമ്മുടെ ദൈനംദിന പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിനും,കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ആസ്ത്മയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ മത്സ്യം കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, അയഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ഒരു വലിയ ഉറവിടവുമാണ്.ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ സാൽമൺ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടെ ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം സ്തന, എൻഡോമെട്രിയൽ, പാൻക്രിയാറ്റിക്, തുടങ്ങിയ പ്രത്യേകതരം ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുമെന്ന് വ്യത്യസ്ത പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.മത്തി, നെത്തോലി എന്നിവ കാൽസ്യത്താൽ സമൃദ്ധവുമാണ്.അതിനാൽ കോഴിയിറച്ചി പോലെയുള്ള മാംസാഹാരത്തേക്കാൾ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
