സ്വാദിഷ്ഠവും എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന ഒന്നുമാണ് ചിക്കന്‍ സൂപ്പ്.ജലദോഷം പോലുള്ള അണുബാധക്കെതിരെ പോരാടാന്‍ എന്തുകൊണ്ടും മികച്ചതാണ് ഇത്.തന്നെയുമല്ല പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കുന്ന ഒന്നുമാണ് ചിക്കൻ സൂപ്പ്.ഇതെങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകള്‍ 1. 250 ഗ്രാം ചിക്കന്‍ (ബോണ്‍ ഇന്‍ ചിക്കന്‍) 2. 1 കാരറ്റ് 3. ½ കപ്പ് സ്വീറ്റ് കോണ്‍ 4. 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണമെന്നുണ്ടെങ്കില്‍ മാത്രം 5. 1 കപ്പ് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികള്‍ (ഓപ്ഷണല്‍) (കോളിഫ്‌ലവര്‍, സെലറി, കാബേജ്) 6. 2 ടീസ്പൂണ്‍ നാരങ്ങ നീര് (പനി, ജലദോഷം എന്നിവയെ ചെറുക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു) 7. 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണല്‍) 8. 1 ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 9. 1 ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് അല്ലെങ്കില്‍ എണ്ണ അല്ലെങ്കില്‍ വെണ്ണ.10.1 ചെറിയ കറുവപ്പട്ടയുടെ ഇല 11.4 കുരുമുളക് 12.2 കറുവപ്പട്ട കഷണം
ചിക്കന്‍, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മിക്‌സഡ് പച്ചക്കറികള്‍, 3 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ഒരു കുക്കറിലോ പാത്രത്തിലോ മിക്‌സ് ചെയ്യുക. കറുവപ്പട്ട ഇല കഷണങ്ങളാക്കിയും കറുവാപ്പട്ട പൊട്ടിച്ചതും, കുരുമുളകും ഇവയോടൊപ്പം ചേര്‍ക്കുക. പിന്നീട് മൂന്ന് വിസിലുകള്‍ക്ക് ശേഷം തീ ഓഫ് ആക്കുക. അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കന്‍ മൃദുവാകുകയും എല്ലില്‍ നിന്ന് വീഴുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ശേഷം ചിക്കന്‍ മാറ്റിവെക്കുക. മാംസം കീറി എല്ലില്‍ നിന്ന് വേര്‍പെടുത്തുക.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാന്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. കാരറ്റും സ്വീറ്റ് കോണ്‍ ഫ്രൈയും ചേര്‍ത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ ചിക്കന്‍ സ്റ്റോക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, ധാന്യവും കാരറ്റും മൃദുവാകുന്നതുവരെ അല്‍പനേരം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും ചിക്കനും ചേര്‍ക്കുക. ഓഫ് ചെയ്യുക. ചിക്കന്‍ സൂപ്പ് അല്‍പ്പം തണുപ്പിച്ച ശേഷം നാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞ് കൂടുതല്‍ കുരുമുളക് പൊടി ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.ചൂടോടെയാണ് കഴിക്കേണ്ടത്.
