വേണ്ട സാധനങ്ങൾ
1. കോളിഫ്ളവർ ചെറിയ പൂക്കളായി അടർത്തിയത് – അരക്കിലോ
2. സോയാസോസ് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
3. മൈദ – മുക്കാൽ കപ്പ്
കോൺഫ്ളോർ – മുക്കാൽ കപ്പ്
വെള്ളക്കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു നുള്ള്
4. സെലറി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ
ബേക്കിങ് സോഡ – മൂന്നു നുള്ള്
5. മുട്ടവെള്ള – ഒരു മുട്ടയുടേത്
6. എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
7. വറ്റൽമുളക് – 10, ചതച്ചത്
സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
മൈദ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
8. ടുമാറ്റോ സോസ് – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
9. വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് – ഒരു കപ്പ്
വിനാഗിരി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
10. കാപ്സിക്കവും സെലറിയും പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – അലങ്കരിക്കാൻ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ കോളിഫ്ളവറിൽ സോയാസോസ് പുരട്ടി വയ്ക്കണം.
∙ മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ യോജിപ്പിച്ചു കുറുകെ കലക്കിയ ശേഷം നാലാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കുക. ഇതിലേക്കു മുട്ടവെള്ള നന്നായി അടിച്ചു പതപ്പിച്ചതു മെല്ലേ ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കണം.
∙ കോളിഫ്ളവർ ഈ മാവിൽ മുക്കി തിളച്ച എ ണ്ണയിലിട്ടു നല്ല ചുവപ്പു നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരുക.
∙ അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കി ഏഴാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വഴറ്റുക.
∙ ഇതിലേക്ക് എട്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു ചൂടാകുമ്പോൾ ഒൻപതാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കുക.
∙ നന്നായി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ കോളിഫ്ളവർ വറുത്തതും കാപ്സിക്കവും സെലറിയും േചർത്തിളക്കി വാങ്ങി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
