വലിപ്പത്തിലല്ല കാര്യം; കാഴ്ച്ചയിൽ ഇത്തിരിക്കുഞ്ഞൻ, ഗുണമോ മെച്ചം, ചെറുപയർ പോഷകങ്ങളാൽ സമൃദ്ധം! 

നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് ഭക്ഷണം പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല ഭക്ഷണം തന്നെ കഴിക്കണം. അത്തരത്തിൽ പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ചെറുപയർ. പയർ വർഗങ്ങളിലെ തന്നെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്ന് പറയുന്നത് തന്നെ ചെറുപയറാണ്. മാത്രമല്ല ഇതൊരു സൂപ്പർ ഫുഡായി അറിയപ്പെടുന്നു. എന്തൊക്കെയാണ് ചെറുപയറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്ന് നോക്കാം.

1. ചെറുപയർ സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്റെ അവിശ്വസനീയമായ ഉറവിടമാണ്. ചെറുതും എന്നാൽ ശക്തവുമായ ഈ പയറിൽ ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ, ഫെനിലലാനൈൻ, ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ, വാലൈൻ തുടങ്ങി നിരവധി അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് മുളപ്പിച്ച് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ വർധിക്കും. കലോറി എണ്ണം കുറയുകയും. അമിനോ ആസിഡിൻ്റെ അളവ് കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ചെറുപയറിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമാണ്. നിങ്ങളുടെ ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിന് ഇത് സഹായിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്ത് ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
3. ഫ്‌ളേവനോയിഡുകൾ, കഫീക് ആസിഡ്, സിനാമിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ചെറുപയറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഹാനികരമായ സംയുക്തങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ നമ്മുടെ ശരീരം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണ ചെറുപയറിനേക്കാൾ ആറിരട്ടി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മുളപ്പിച്ച ചെറുപയറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
4. മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ് ചെറുപയർ, ഇത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
5. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടമാണ് ചെറുപയർ. അവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1), പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5) എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ രണ്ടും നമ്മുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
6. എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഗുണങ്ങൾ ചെറുപയറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ (മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചത്) രക്തത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും അസ്ഥിരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുമായി ഇടപഴകുന്നതിൽ നിന്ന് എൽഡിഎൽ കണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.
7. കഫ പിത്ത പ്രശ്നങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് ചെറുപയർ നല്ലതാണ്. കണ്ണിൻ്റെ പ്രശ്നം, പനി, പിത്തം, എന്നിങ്ങനെയുള്ള പല പ്രശ്നങ്ങൾക്കും പരിഹാരമായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല ഇത് രോഗ പ്രതിരോധ ശേഷ വർധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് നല്ല ശോദനയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു.